極上なめらか♪南瓜のバスクチーズケーキ＃簡単レシピ#かぼちゃレシピ ＃バスクチーズケーキ

極上なめらか♪南瓜のバスクチーズケーキ＃簡単レシピ#かぼちゃレシピ ＃バスクチーズケーキ

極上なめらか♪南瓜のバスクチーズケーキ
砂糖は南瓜に溶かして甘みを引き出すのがコツ✨
焦げが香ばしい、濃厚でとろける秋スイーツです🍰
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材料（15cm丸型1台分）
• 南瓜（皮と種を除いて正味） …1/4個 200g～250ｇ
• グラニュー糖 … 70g
• クリームチーズ … 200g（室温に戻す）
• 卵 … 2個
• 生クリーム　… 200ml
• 薄力粉 … 小さじ2
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作り方
1️⃣　南瓜は皮と種を除き、ひと口大に切る。
　耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ600Wで約5分加熱。
2️⃣ 熱いうちにグラニュー糖を加え、潰しながらよく混ぜて溶かす。
　しっとりなめらかになったら粗熱を取る。
3️⃣ ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。
　卵を溶きほぐして数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4️⃣ 南瓜ペースト、生クリームを加え混ぜて、薄力粉をふるいながら加え、全体をなめらかに混ぜる。
5️⃣ 生地をザルなどで1回裏ごしして、なめらかにする。
6️⃣ 　クッキングシートをくしゃくしゃに丸めて広げて型に敷き、生地を流し入れる。
　オーブンを250℃に予熱し、25分焼く。
　表面が焦げて中心が軽く揺れる程度が目安。
7️⃣ 冷ます→冷やす
　形に入れたまま粗熱を取ったあと、冷蔵庫で6時間以上冷やす。
　一晩寝かせるとより濃厚に仕上がります✨
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🍂ポイント
・砂糖は南瓜が熱いうちに加えることで自然な甘みとしっとり感UP！
・裏ごしで“とろける口どけ”に。
・焦げ目をしっかりつけてバスクらしい香ばしさを🌿