酢飯作りは不要！炊飯器でラクチン仕上げ♪ 炊き込みちらしずし #shorts
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炊き込みちらしずし
【材料】(4人分)
生鮭…2切れ(約200g)
卵…2個
にんじん…小1本(約150g)
しいたけ…4枚(約100g)
絹さや…70g
米…2合
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
塩、しょうゆ、酢
【作り方】
1. にんじんは4cm長さの短冊切りにする。しいたけは軸とかさをそれぞれ薄切りにする。絹さやは斜め薄切りにする。口径約15cmの耐熱ボウルに、卵を割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐす。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、箸4本でよく混ぜていり卵にする。鮭は水けを拭き、しょうゆ小さじ1をふる。
2. 米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に米、合わせ調味料を入れて2合の目盛りまで水を入れ、混ぜる。にんじん、しいたけを入れ、鮭を皮目を上にして入れ、炊き込みご飯モード(なければ普通炊きモード)で炊く。
3. 炊き上がったら鮭を取り出し、酢大さじ2～3、絹さやを加えて混ぜる。鮭は皮と骨を取り除いて大きめにくずす。器にご飯を盛り、鮭、いり卵をのせる。
▼このレシピを教えてくれたのは
上島亜紀さん
▼レシピ詳細はこちらから
炊き込みちらしずし：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/36900/
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