スパイス香るチャイタルトの作り方【お菓子作り レシピ】

スパイス香るチャイタルトの作り方【お菓子作り レシピ】

スパイス生地とミルクティークリームで作るチャイタルト。
動画の最初期に一度上げたのですが、自信作なので見てほしい反面動画のクオリティが低すぎることもあり、、、再編集しました。

今回使ったスパイス(シナモン、カルダモン、クローブ)は、おそらく普通のスーパーにも売っていると思います。
この3種類あれば、(当たり前だけど)チャイが手作りできたり、カレーをスパイスカレーにできたり、ジンジャーエールを手作りできたり、、といろいろ楽しめます。
動画内でも話してますが、わざわざミルを買って、ホールスパイス買って、としなくても、パウダーのスパイスでもいいですしチャイのインスタンスのやつでもおいしいです。

※おまけ※
ガチめのジンジャーシロップ(ジンジャーエール)の作り方
①生姜を薄切りにし、生姜と同量の砂糖、1.2倍の水を鍋に入れる。
②クローブ、カルダモン、シナモンを生姜100ｇに対して1ｇの割合で淹れる。唐辛子とかもお好みで入れる。
③沸騰させて、弱火で30～40分煮込む。
④ざるで濾して完成！
(3:7の割合で、炭酸や牛乳で割って飲みましょう。生姜200gで5~6杯くらいの量ができます)

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◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓

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18㎝型のレシピです。

【材料】
(タルト生地)
無塩バター：50g
粉糖：35g
卵：8g
薄力粉：85g
全粒粉：8g
アーモンドプードル：8g
シナモン(粉)：3g

(アーモンドクリーム)
無塩バター：50g
グラニュー糖：35g
卵：50g
アーモンドプードル：50g
-*スパイス、茶葉*-
茶葉(アッサムがおすすめ)：2g
カルダモン：2粒
クローブ：2粒
※パウダーの場合、カルダモン、クローブ各1.5g
※インスタントの場合、5g

(ミルクティークリーム)
生クリーム(35～42%)：150ml
茶葉(上と同じの)：4g
グラニュー糖：10g

（飾りつけ）
ローズマリー等、お好きなハーブ

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Recipe for 18 cm mould.

[Ingredients.
(Tart dough)
Unsalted butter: 50 g
Powdered sugar: 35g
Eggs: 8g
Light flour: 85g
Wholemeal flour: 8g
Almond pudding: 8g
Cinnamon (powder): 3g

(Almond cream)
Unsalted butter: 50g
Granulated sugar: 35g
Eggs: 50 g
Almond pudding: 50 g
-*Spices, tea leaves*-.
Tea leaves (Assam recommended): 2g
Cardamom: 2 grains
Cloves: 2 cloves.
*In case of powder, 2g each of cardamom and cloves.
*In case of instant, 5g

(Milk tea cream)
Fresh cream (35-42%): 150 ml
Tea leaves (same as above): 4 g
Granulated sugar: 10g

(Garnish)
Rosemary or other herbs of your choice

【概要】
00:00 OP
00:10 タルト生地
01:34 アーモンドクリーム
03:48 ミルクティークリーム
04:19 生地の空焼き
06:02 本焼き
06:31 盛り付けます

BGM：massobeats – honey jam: @massobeats