いちごのムースケーキの作り方 How To Make Strawberry No-Bake cheesecake

いちごのムースケーキの作り方 How To Make Strawberry No-Bake cheesecake

レアチーズケーキに新鮮ないちごのピューレとホイップクリームを入れて、甘くて爽やかで美味しく出来ました。
デコレーションにもいちごをたっぷり使いました。

We added fresh strawberry puree to the rare cheesecake, making it sweet, refreshing, and delicious.
I also used plenty of strawberries for decoration.

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【ingredients】(7.09in type bottom take off type)
bottom
　122g　Biscuit
　50ml Melted butter
1packs Strawberry
Cheese cream　
　200g Cream cheese
80g　Granulated sugar
1packs Strawberry (For puree)
1tbsp　lemon juice
　9g Gelatin powder
　60ml Hot water (for gelatin)
200ml heavy cream
Decoration
　7-8 Strawberry
　5 blueberry
　6 spearmint
　
【材料】(18㎝ 底取れ)
ボトム
　チョイスビスケット 14枚(122g)
　溶かしバター 50ml
　いちご 1パック
チーズクリーム
　クリームチーズ 200g
　グラニュー糖 80g
いちご(ピューレ用) 1パック
　レモン汁 大さじ1
　ゼラチンパウダー 9g
　熱湯(ゼラチン用) 60ml
　生クリーム 200ml
デコレーション
いちご 7-8個
ブルーベリー 5個
スペアミント 6枚

【作り方】
準備…約80℃のお湯にゼラチンパウダーを振り入れてよく混ぜて溶かしておく

(ボトム)
①ビスケットは細かく砕いて溶かしバターと混ぜる

②型に敷いてコップなどで押し固めていちごを並べて冷蔵庫で30-40分冷やす

(いちごチーズクリーム)
③いちごをミキサーでペースト状にして裏ごししておきます。

④常温に戻したクリームチーズをホイッパーでクリーム状にして、そこへグラニュー糖、③のいちごのピューレ、レモン汁、ゼラチン液を加えて良く混ぜる

⑤生クリームを7分立てにして④に加えてゴムベラで混ぜる

⑥④をケーキ型に並べたいちごの上から流し込んで冷蔵庫で固まるまで冷やす

⑦ケーキ型を蒸しタオルで温めて、型から出してデコレーションして切り分けます。

※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。
一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。

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