【米粉のココアロールケーキ】米粉でしっとり軽やかな口当たり！ふんわりやわらか♪

【米粉のココアロールケーキ】米粉でしっとり軽やかな口当たり！ふんわりやわらか♪

「米粉のココアロールケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。米粉を使う、しっとり軽やかな口当たりのココアロールケーキ。きめ細かく焼き上げた生地は、ふんわりやわらか。ミルクチョコレートを加えたコクのあるチョコクリームが、ほろ苦いココア生地とよく合いますよ。

【米粉のココアロールケーキ】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/173611

■調理時間：90分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

■材料（27cmロールケーキ型1台分)
・卵：3個
・グラニュー糖：60g
・製菓用米粉：40g
・純ココアパウダー：10g
・牛乳：大さじ2杯
・米油：大さじ1杯
・生クリーム：200cc(乳脂肪分 40% ）
・グラニュー糖：20g
・ミルクチョコレート：50g

■下ごしらえ
・オーブンは180℃に予熱します。
・卵は常温に戻します。
・型にクッキングシートを敷きます。

■作り方
0:03 1. ボールに卵を入れて溶きほぐします。
0:11 2. グラニュー糖を全量加えて湯せんにあて、混ぜながら人肌にします。
0:18 3. 湯せんから外してハンドミキサーの高速で白くもったりするまで泡立てます。低速で２分程混ぜてキメを整えます。
0:25 4. 米粉、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。
0:31 5. 粉気がなくなってきたら、牛乳と米油を加えてムラのないように混ぜます。
0:45 6. 全体的にツヤが出てきたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れます。
0:56 7. 型を2〜3回落として空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで12〜13分加熱します。
1:11 8. 焼き上がったら鉄板からすぐに外してクッキングシートを剥がします。表面にラップをピタっとかけて、乾燥しないように冷まします。
1:32 9. チョコクリームを作ります。ボウルにチョコレートを入れて、湯せんまたは電子レンジで溶かします。
1:36 10. 別のボウルに生クリームと砂糖を入れて六分立てに泡立てます。
1:42 11. ⑨に⑩を大さじ2〜3杯分加えてなじませたら、生クリームのボウルに加えて全体を混ぜ合わせます。そのまま泡立てて七分立てにします。
1:49 12. 冷ました生地の巻き終わりの部分を斜めに切り落とし、クリームを手前厚めで巻き終わりを薄めに塗り、手前から巻きます。
2:06 13. 巻き終わったらクッキングシートで包み、巻き終わりを下にして、冷蔵庫でしっかり冷やします。
2:17 14. 冷えたら両端を切り落として、片方を2~3cm分くらい斜めに切り落とします。お好みの大きさに切って完成です。

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