もちふわチョコレートベーグル！#チョコレート #ベーグル #パン作り

詳しくは動画本編で！

《湯種》
強力粉　　　　　60g
お湯　　　　　　120g

《ベーグル生地:6個》
湯種　　　　　　全量
強力粉　　　　　215g
ココアパウダー　25g
はちみつ　　　　30g
塩　　　　　　　4.5g
ドライイースト　3g
ぬるま湯　　　　110g
ラム酒　　　　　30g
《フィリング》
ダークチョコレート　60g

〈ケトリング用お湯 目安〉
お湯　1000ml
砂糖　30g(3％)