ピリ辛酸辣湯（サンラータン）【乾めんで減塩プロジェクト】
【乾めんで減塩プロジェクト】
～マルボシ中華そばで作る塩分1ｇレシピ～
とろみのある辛酸っぱいスープがクセになる温かいラーメンです。体の芯から温まり、寒い季節にぴったりの一杯です。
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＜食塩相当量＞ 約０．９６ｇ/一食当たり
＜材料＞
マルボシ製麺所中華そば １束（８０ｇ）
鶏ガラスープ（顆粒） 0.5ｇ
日本酒 5ｃｃ
砂糖 ５ｇ
水溶き片栗粉 少々
卵 １／２個
酢 大さじ１と１／２
ラー油 小さじ１／４
生きくらげ ２０ｇ
たけのこ １５ｇ
鶏肉（ムネ肉） ３０ｇ
小ネギ 少々
＜作り方＞
① マルボシ製麺所中華そばは３分茹でて、よくお湯を切る。
② きくらげは食べやすい大きさに切る。たけのこ・鶏肉は細切りにしておく。
③ 鍋にお湯を３００ｃｃ沸かし、鶏ガラスープ、きくらげ、たけのこ、鶏肉を加え沸騰したらアクをとる。
④ ③に日本酒、砂糖、酢を加え水溶き片栗粉を全体に混ぜる。とろみが出たら溶き卵を加える。
⑤ めんをどんぶりに入れ、④をかけ小ねぎを添えて出来上がり。仕上げにラー油を一回し。
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