【一緒に作ろう】花咲く白子とタラのジンジャー鍋

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パナソニックの「いろりダイニング」がある生活を、
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■材料
《タラ(切り身)　3切
タラ白子　300g
大根　1/4本
人参　 1本
わけぎ　1束
絹豆腐　1/2丁
くずきり　50g
しいたけ　4個
豆苗　1袋

《煮汁》
しょうがすりおろし　20g
昆布　1枚
白だし　大さじ2
醤油　大さじ1
水　2カップ
酒　50ml
みりん　20ml

ポン酢　適量

《〆の雑炊》
ご飯　1膳分
卵　2個
青ネギ　適量

■手順
【事前準備】
・わけぎ、絹豆腐、しいたけ、豆苗は食べやすい大きさに切っておく。
・くずきりは下ゆでしておく。
・白子は塩もみして水で流し、ぬめりを取っておく。

1. 大根と人参をピーラーで薄く切り、巻いて薔薇を作る。
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、白子を下ゆでする。
3.別の鍋に《煮汁》の材料を入れて煮立たせる。
4.煮立ったら具材を入れて蓋をし煮込んだら完成。お好みでポン酢をかけていただく。
5.食べて具材が減ったら最後にご飯と卵を入れて《〆の雑炊》を作る。