マロンラテで簡単🌰Seriaのシリコン型を使って、卵1つで2台のお月見マロンシフォンケーキ作り🎑🍁🍂うさぎや満月クッキーを添えて🌕🐇🍪

マロンラテで簡単🌰Seriaのシリコン型を使って、卵1つで2台のお月見マロンシフォンケーキ作り🎑🍁🍂うさぎや満月クッキーを添えて🌕🐇🍪

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^

＼10月6日㈪は中秋の名月🎑🌕🐇🌾／
秋にぴったりな、お月見マロンシフォンケーキを作っていきます🌰🍁🍂♡

ベースとなる生地のお砂糖の代わりにKALDIで購入したマロンラテを加えることで、すごく簡単にマロンの香ばしく甘い風味が楽しめます🤤🌰🤎

更に百均で購入したマロングラッセ(黒糖風味)を生地の中にごろっと混ぜ込むと、栗のホクッとした食感も楽しめてとても美味しいです🥹🌰✨️

十五夜が近いので、うさぎや満月のクッキーでデコレーションしてみました🌕🐇🌾💫
お手軽マロン尽くしシフォンケーキ、ぜひお試しくださいね🌰🍁🍂♡

Seria 12cmシリコン型 2台
(5号の場合は4倍の分量)
【材料】
・卵 1つ(Lサイズがよく膨らみます)
・KALDI マロンラテ 大さじ1杯
・砂糖 10ｇ(メレンゲ用)
・サラダ油 7ｇ
・水 7ｇ
・薄力粉 15ｇ
・百均の黒糖風味のマロングラッセ 約20ｇ
甘露煮や渋皮煮を混ぜても美味しいです♡

【デコレーション】
・ゆるい生クリーム
・栗の甘露煮やマロングラッセ
・うさぎ、満月クッキー
・キャラメルソース、黒蜜、ココアパウダーなど仕上げにかけても美味しいです◎

【下準備】
・マロングラッセ又は栗の甘露煮を荒みじん切りしておく
・シリコン型を初めて使う場合、洗剤のついたスポンジで洗って水気をよく拭き取っておく

《目次》
00:00 マロンシフォンケーキ作りstart
01:09 卵黄と卵白を分ける
01:38 卵黄生地作り
03:18 メレンゲ作り
06:11 ふたつの生地を混ぜ合わせる
07:09 マロングラッセを混ぜる
07:40 型に流して空気を抜きオーブンへ🔥
09:54 焼き上がり
10:42 シリコン型から取り出す
11:28 デコレーション🌕🐇🌾🌰

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐし、マロンラテを加える(まだ混ぜません)
③サラダ油とお水を②へ加えてマロンラテのダマが見えなくなるまでしゃかしゃかとろみが出るまでよく混ぜる
④薄力粉をふるい入れ、ダマが見えなくなり粘り気が出たあともホイッパーのままぐるぐるよく混ぜ合わせる(グルテンが発生し、シフォンがふんわり膨らみます✨️)
⑤メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたらお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑥卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑦⑥で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
↓
まだメレンゲが残る段階で、栗の甘露煮やマロングラッセを7割ほど生地の中へ混ぜ込んで、メレンゲの塊が見えなくなるまでふんわり混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑧生地を型に流し入れてトントン落として空気を抜き、表面に残りのマロングラッセをくるっと散らす🌰
↓
お箸の細い方でくるくる円を描き空気を抜きながら、軽くマロングラッセを混ぜ込む
(2回に分けてマロングラッセを加えることで底に沈むのを防ぎ、全体に行き渡るようにします)
⑨6本の花割れ線を箸の太い方で引く🌼
⑩170℃に予熱が完了したオーブンで約15分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
表面が焦げそうな場合はアルミホイルを途中で被せてあげてください！
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す
筒の中まで熱が完全に冷めたらラップして冷凍庫で凍らせましょう

❄️シリコン型から外す際、生地が凍っている状態のほうがふわふわのシフォンが潰れることなくきれいに取り出せます◎
生クリームなどデコレーションしている間にふわっと柔らかな生地に戻るので、ふわふわな状態に解凍してからお召し上がりくださいね🌰♡

❄️紙型・アルミ型で焼かれた場合は、ラップして冷蔵庫で最低4時間は冷やしてからお召し上がりください◎焼きたてよりも卵臭さが抜けて、生地がよりしっとり食感に美味しく生まれ変わります✨️

ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれますよ🤍

【百均の型で焼くふわふわシフォンケーキ】
ベーキングパウダーを使わないシフォンケーキ作りが得意です🥚✨️再生リストに飛びます🥣☁️

【ちいかわクッキー作り🍪🎀】
再生リストに飛びます🍫♡

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