【小麦バター砂糖不使用】米粉で作る鉄分マフィン

材料・作り方はこちら↓
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子どもが苦手な小松菜を
マフィンにしてみました。
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お気に入りのクッキーをのせたら
娘は大喜び！
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砂糖不使用なので、
クッキーをのせないマフィンは
生後11ヵ月の息子もパクパク食べました。
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材料
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：4g
・小松菜：30g
・バナナ：100g（完熟したもの）
・卵：1個
・プレーンヨーグルト：大さじ2
・油：大さじ1
・ビスケット：お好みで
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作り方
1．小松菜とバナナを適当な大きさに切り、卵、ヨーグルトと合わせてブレンダーで滑らかになるまで攪拌する。
2．ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れ軽く混ぜ、1を入れて混ぜる。
3．2に油を入れて混ぜる。
4．型に生地を入れたら空気を抜き、ビスケットをお好みで乗せ、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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・米粉は幸田商店の米の粉を使用しております。
・バナナは完熟のものを使用してください。1歳から食べられるようにバナナのみの甘さで仕上げています。甘さを足したい方はお好みで甘味料を足してください。
・月齢が小さいお子様にはビスケットは乗せないでください。
・オーブンの機種によって焼き加減が変わるので様子を見て調整してください。
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