ツイストドーナツ & kitchen – アンドキッチン
ふわふわドーナツ♡
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【材料】8個分
強力粉 200g
スキムミルク 20g
水 120g
砂糖 20g
塩 2g
ドライイースト 小さじ1.5
有塩バター 20g
粉糖 適量
サラダ油 適量
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＜下準備＞
・バターは溶かしておく。
【手順】
①ボウルに強力粉、スキムミルク、水、砂糖、塩、ドライイースト、バターを入れ、混ぜ合わせる。
②ある程度まとまったら、まな板に出して、こねる。丸めてボウルに入れラップをし、1.5倍になるまで発酵させる。(1次発酵)
③生地を8等分にして、細長く伸ばし、真ん中で半分におり、ツイストの形にしていく。2倍の大きさになるまで発酵させる。(2次発酵)
④フライパンにサラダ油を170℃に熱し、きつね色になるまでじっくり揚げる。
⑤温かいうちに粉糖をまぶして完成！
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