お餅が余ったらコレ！もっちり至福「お餅パンケーキ」#shorts #food #recipe #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ

お餅が余ったらコレ！もっちり至福「お餅パンケーキ」#shorts #food #recipe #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ

初レシピ本📗
「仕事帰りでも作れる！家族が喜ぶ すぐできごはん」発売中です🎉
→Amazon･楽天・書店にてお求めいただけます✨電子版もあるよ☆

– – – – – – – – – – – – – – –

【材料】※2枚分
■ホットケーキミックス…150g
■切り餅…2個
■卵…1個
■牛乳…200ml
■バニラエッセンス（あれば）…3滴
■サラダ油…小さじ2
■有塩バター…20g
■蜂蜜…適量

【作り方】

①切り餅は1cm角に切る。

②①と牛乳を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600wのレンジでお餅が柔らかくなるまで様子を見ながら5分加熱する。　
【🔴ポイント】
お餅がボウルからはみ出しそうなくらいモコモコ膨らんできたら加熱をやめてくださいね。

③②を泡立て器でお餅が滑らかになるまで混ぜ、卵、バニラエッセンスも加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
【🔴ポイント】
ホットケーキミックスは混ぜすぎると固くなって膨らみにくくなるのでさっくりと混ぜてくださいね。

④油を弱火で熱し、③を半量落として丸く形を整える。表面が乾いてポツポツと全体的に穴が空いてきたら裏返し、裏面も焼き色がつくまで焼く。（これを計2枚作る）器に盛り、有塩バターと蜂蜜をトッピングしたら出来上がり。

[Ingredients] *For 2 cakes
■Hotcake mix… 150g
■Kirimochi… 2
■Egg… 1
■Milk… 200ml
■Vanilla essence (if available)… 3 drops
■Salad oil… 2 teaspoons
■Salted butter… 20g
■Honey… appropriate amount

[Preparation]

①Cut the kirimochi into 1cm cubes.

②Put ① and milk in a heat-resistant bowl, cover with plastic wrap, and heat in a 600w microwave for 5 minutes while watching the progress until the mochi becomes soft. 　
[🔴Tips]
When the mochi starts to puff up so much that it almost overflows from the bowl, stop heating.

③Mix ② with a whisk until the mochi is smooth, then add the egg and vanilla essence and mix. Add the hotcake mix and mix lightly.
[🔴Tips]
If you mix the hotcake mix too much, it will harden and not rise easily, so mix lightly.

④ Heat oil over low heat, pour in half of ③ and shape into a ball. When the surface is dry and small holes appear all over, flip it over and cook the other side until it is browned. (Make two of these in total.) Place in a dish and top with salted butter and honey.