【成功者続々】これでもう失敗しない!クッキーシューの作り方 チョコシュークリームレシピ

    ご覧いただきありがとうございます。
    クッキーがザクッ、中からとろりとクリームがあふれるチョコクッキーシュークリームのレシピです。
    難しいイメージのあるシュー生地も、レンジを使えば見極めが簡単で初めてでもわかりやすい!
    初めて成功しましたとコメントをいただくことも本当に多いです♡
    見た目のかわいさと美味しさはもちろん、友達に配りたい時や頑張ってお菓子を作りたい時にもおすすめです。
    ぜひ挑戦してみてください。

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    【レシピ】6個分(8個も可)

    ・シュー皮
    バター 20g
    塩 ひとつまみ
    水 40g
    薄力粉 33g
    ココアパウダー 3g
    卵 2個

    ・クッキー
    バター 25g
    砂糖 25g
    薄力粉 25g
    ココアパウダー 2g

    ・カスタードクリーム
    卵黄 2個(全卵1個でも可)
    バニラビーンズ 1/4本
    砂糖 60g
    薄力粉 20g
    牛乳 300g

    ・生クリーム
    生クリーム 200cc
    砂糖 20g

    レンジは600wの時間数です。
    ① クッキー生地の材料をすべて袋に入れて混ぜ、約3mm厚に伸ばして冷蔵庫で冷やす
    ② カスタードを作る。
    バニラは種をしごいてサヤごと牛乳に入れて沸騰直前まで温める。
    卵黄と砂糖を混ぜ、薄力粉をふるって混ぜたら温めた牛乳を加える。
    レンジで1分半温めたら一旦混ぜ、さらに30~1分加熱して沸騰したらOK。
    なめらかに混ぜたら平たいバットなどに移して急冷する。
    ③ バター・塩・水を耐熱ボウルに入れレンジで沸騰させ、薄力粉とココアを加えて40秒~再加熱しひとまとまりの生地にする
    ④ 卵を少しずつ加えて固さを調整し、6個に絞ってクッキー生地を6等分してのせる
    ⑤ 180℃で25分、160℃に下げて5分焼き、完全に冷ます
    ⑥ 生クリームは固めに泡立てる。冷えたカスタードはほぐしてなめらかにし、クリームと合わせてディプロマットクリームを作る
    ⑦ シューにクリームをたっぷり詰め、粉糖をふって完成

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    その他のおすすめレシピ
    プレーンのクッキーシューはコレ!https://youtu.be/lESgThIEoxg?si=NlK8qIx5805Emq2e

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    8件のコメント

    1. コメント失礼します!こちらのレシピで一つずつを小さくして数を増やしたい場合加熱時間等に違いはありますか?

    2. こんにちは👋😃
      バニラビーンズは香りがいいでしょうか?カスタードクリームの必須ですか?

    3. 7:39 卵を入れた後、分離し、しばらく混ぜてみましたが分離したまままとまりませんでした😭何がいけなかったのでしょうか?

    4. コメント失礼します🙇‍♀️
      バニラビーンズのかわりにバニラエッセンスを使おうと思うのですが、その場合は何滴になりますか?

    5. コメント失礼します!
      レンジで作れるレシピとてもありがたいです🥺
      カスタードクリームに板チョコを混ぜてチョコホイップにしたい場合、
      どの段階で板チョコを混ぜればいいかアドバイスいただけたら幸いです🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

    6. 長文のコメント失礼します。
      レンジでの簡単結構作っております。
      クッキー生地作る際に袋で作るのは
      目から鱗でした。

      質問なのですが、焼き上がりに底が凹んでしまうことが最近多発しております。一応中に空洞はあります。

      シートは数年前にダイソーに売ってたシルパット風なシリコンマットを
      使用して、焼き温度は色々試した結果200℃×10min、180℃×20minで焼いてます。

      これでちゃんと綺麗に焼ける時もあるのですが五分五分といったところです。

      底上げの原因や、しないために意識してることがあれば知恵をお借りできればと思います。

      絞り方にコツがあるとか…生地が硬すぎるとダメとか…

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