【ダイソーのパン用ベーキングカップで作る】ふわふわ♡軽い！オレンジブリオッシュ

【ダイソーのパン用ベーキングカップで作る】ふわふわ♡軽い！オレンジブリオッシュ

ダイソーのパン用ベーキングカップを使ってパンを作りました。
パン生地にオレンジピールを混ぜ込み、トッピングにマカロン生地を乗せて焼いています。
バターたっぷりのブリオッシュ生地は、口溶けのよいふわふわ生地♡
驚くほど軽くて柔らかいパンに仕上がります。
是非作ってみてください。

※表面のマカロン生地と粉糖は、時間が経つと湿気を吸い、柔らかくなり粉糖も溶けてしまうことがあります。その場合は、軽くトーストすると表面はサクサクに！追い粉糖でお化粧すると○

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【お知らせ】
２０２３年９月より、サブチャンネル始めました！
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日常で作っているパン作りの動画や、ゆめろんレシピのアレンジ、気になる材料を試したりしていきます！
こちらもよろしければご覧ください。
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◇強力粉は「はるゆたかブレンド」を使用しています◇　

【材料　６個分】（カップサイズ：直径７．５㎝×高さ３㎝）
強力粉　１５０ｇ
イースト　４ｇ
塩　２ｇ
砂糖　１８ｇ
無塩バター　３０ｇ
卵黄　１個
牛乳　９０ｇ
オレンジピール　３０ｇ

○トッピング生地
卵白　２２ｇ
塩　ひとつまみ
グラニュー糖　１０ｇ
アーモンドプードル　２２ｇ
粉糖　４０ｇ

○仕上げ
粉糖　適量

一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（３５度　５０分）
６個に分割・丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　１．５倍に膨らむまで（３５度　３０～３５分）
焼成　２１０℃で予熱　焼く時に１９０度に温度を下げて１２分～１５分焼く

orange brioche
[Materials: 6 servings] (Cup size: 7.5 cm in diameter x 3 cm in height)
Strong flour 150g
Yeast 4g
Salt 2g
Sugar 18g
Unsalted butter 30g
Egg yolk 1
Milk 90g
Orange peel 30g

○Topping dough
Egg white 22g
a pinch of salt
Granulated sugar 10g
Almond poodle 22g
Powdered sugar 40g

○Finishing
Powdered sugar appropriate amount

Primary fermentation: Until the dough doubles in size (35 degrees, 50 minutes)
Divide into 6 pieces/round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation until it expands to 1.5 times its size (35 degrees, 30-35 minutes)
Preheat at 210℃, then lower the temperature to 190℃ and bake for 12 to 15 minutes.

■目次
0:00　オープニング＆材料紹介
0:26　材料準備+混ぜ方
1:53　生地作り
4:14　一次発酵
4:31　分割
4:53　丸め
5:16　ベンチタイム
5:27　成形
6:05　二次発酵
6:21　トッピング作り
8:13　仕上げ
9:09　焼成
9:22　完成！

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください
https://yumelon-recipe.com/orange-brioche/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

＜おすすめ動画＞
◇パン作りが初めての方にオススメの動画

◇オレンジピールを使ったパンの動画

■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/

■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料についてお問い合わせが多くなってきたので、こちらにまとめてみました☆

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