✴︎旬のフランボワーズケーキの作り方Gâteau à la Mousse de Framboises✴︎ベルギーより＃15

こんにちはLes sens cielです。今回は旬のフランボワーズがたくさん手に入ったので、フランボワーズをたっぷり使った本格的なケーキを作ってみました。フランボワーズの程よい酸味と、爽やかなヨーグルトムースの２層になっているので暑い夏でもぺろっと食べれます。ぜひお試しください！

フランボワーズのケーキGâteau à la mousse de framboises
直径16cm

フランボワーズピューレPurée de framboises
・フランボワーズ 500g framboise
・グラニュー糖 100g sucre

フランボワーズムースMousse de framboises
・フランボワーズピューレ 120g purée de framboises
・卵黄 3個/3 jaunes d’oeufs
・グラニュー糖 54g sucre
・粉ゼラチン 3g gélatine en poudre
・冷水 15g eau froide
・７割立て生クリーム35% 160g crème fouettée 35%

ヨーグルトムースMousse de yogourt
・無糖ヨーグルト 100g yogourt nature
・粉糖 30g sucre glace
・レモン汁 1/2 jus de citron
・粉ゼラチン 3.5g gélatine en poudre
・冷水 17.5g eau froide
・７割立て生クリーム35% 135g crème fouettée 35%

グラッサージュLe glaçage
・フランボワーズピューレ 120g purée de framboises
・水 27g eau
・グラニュー糖 108g sucre
・水飴 36g glucose
・粉ゼラチン 4g gélatine en poudre
・冷水 20g eau froide

ビスキュイジョコンドBiscuit joconde
・卵黄 5個/5 jaunes d’oeufs
・卵白 2個/2 blancs d’oeufs
・グラニュー糖 44g sucre
・薄力粉 32g farine
・無塩バター 32g beurre
・食用着色料 3〜4g coloration

49件のコメント

@lessensciel2585 on 2020.07.31 15:43

Hi everyone 😊
A friend helped us to make English subtitles to the video about raspberries cake！Please check it out and put the subtitles on
🤗
@jeansegovia6707 on 2021.06.24 05:45

Falta prática. Estude mais e talvez voce possa participar do MasterChef Brasil. Abraços!
@xenaibriggs4958 on 2021.07.26 03:50

there was a bug on the sugar but im just gonna ignore it because it still looks delicious ❤️‍🩹
@ayana8493 on 2021.07.31 16:35

"raise the tempature to 115C"
cries in american
@joannamejia3233 on 2021.08.09 05:30

did anyone else see that little bug on the raspberry 0:39 or am I trippin?
@Rose-pz8es on 2021.08.19 08:35

Yummmy
@NiaJustNia on 2021.08.21 05:36

With the excess, do you make miniature versions to avoid wasting any of the food?
@Gabwuw on 2021.08.24 20:29

A parte do crack foi muito boa,+1 anão
@isa-nt1um on 2021.08.25 23:51

i should be studying…
@ahlemlee2488 on 2021.08.27 16:12

art in its finest <3
@deaunaellis7596 on 2021.09.02 03:31

You respectfully got me pregnant from this one video🥴
@alshhhere.8209 on 2021.09.29 22:49

I love you KoK
@casem8995 on 2021.10.04 17:35

Can I get the name of this video?
@clariikikue on 2021.10.10 01:26

this is the live action of yumeiro pâtissière i-
@nanirod2748 on 2021.10.27 03:53

Omg vi una pequeña hormiga en el azúcar cuando lo puso junto a las frambuesas al fuego 😐
@olesamodels on 2021.11.03 18:45

I just know it tastes like heaven….
@mushroomfairiesd7154 on 2021.11.16 04:49

This is so cute, It felt so romantic watching this cake be made with so much care and time. If someone ever made a cake for me, specially with so much effort put into it, i would just cry for hours 🙂
@iikhawlah on 2021.12.09 22:24

💜💜💜💜💜👌🏽
@amateursartbox4187 on 2021.12.15 16:47

영상미가 정말멋지네요!!너무맛있어보여요!!
@Frankkenstien on 2021.12.15 21:14

this cake is so kawaii
@Frankkenstien on 2021.12.15 21:14

i love cake
@adriankabotewa1311 on 2021.12.16 20:12

💓👍
@nohastrde on 2021.12.24 23:54

ashhad 'an la 'iilah 'iilaa allah wa'ashhad 'ana muhamad rasul allah❤️❤️
@Summertm06 on 2021.12.26 17:44

bgmなんて奴ですか？
@redcat1977 on 2021.12.26 19:17

Hermoso trabajo, toda una obra de arte, soy artista y aquí veo arte.
Ame el tema musical del comienzo, me encantaría saber como se llama
@nani_.0 on 2021.12.27 21:10

大人になったら日本に旅行します。日本は私が一番好きな国であり、その文化も大好きです。また、日本の人々はとても親切です🌸
@themoorneshop5999 on 2022.01.08 00:58

I discovered this video today! Well done on presentation. It makes me want to make this cake!
@איזבלאשכנזי on 2022.01.13 18:40

WOW.
@איזבלאשכנזי on 2022.01.13 18:41

that got me emotional
@k1t5un33 on 2022.01.14 00:35

Omg this looks so good
@basma3774 on 2022.01.21 15:22

super 😍🌹🇩🇿
@junglee9466 on 2022.02.06 01:48

Thank you very much for the beautiful, easy-to-follow recipe. I made this for my husband's birthday today, and it was a hit!. Your videos are so relaxing and informative at the same time. 😊
@semihasemiha2147 on 2022.02.14 01:26

Hi! What is the brand of your camera? What program do you edit the videos with?
@user-NOAEL on 2022.02.24 13:15

これは本当に美味しかったです……
@yukiwatanabe1201 on 2022.03.01 01:12

とてもかわいいですね^_^18センチで作ってみても大丈夫でしょうか。。？
@dokodon-214 on 2022.07.15 11:45

応援してます！
@azzabalilah8826 on 2022.08.16 00:48

amazing red i’ve ever seen
@lavenderprinces on 2022.09.01 05:46
@amandacamillagarciarodrigu68 on 2023.01.17 14:24

tão lindo que dá vontade de chorar
@lavenderprinces on 2023.04.13 17:54

😂😂🎉😢😢
@西村梓臣-v7v on 2023.04.25 10:13

カラザの取り方がすてき😊😊😊
@safaatv-wassim on 2023.05.05 10:40

ممممممممممممممممممم
@murotomokifan on 2023.06.24 22:25

作るのは難しいけど、見た目はオシャレで素敵😊
@maritzaandrade1636 on 2023.06.27 18:48

Seria hermoso subtítulos en español …saludos desde Cuenca Ecuador
@あもおもお on 2023.11.23 02:55

フランボワーズなんか売っとらん…作りたいのにぃ。
@lingkuo3175 on 2024.04.20 21:23

love it
@psychonotice9480 on 2024.05.27 06:57

Oh damn, okay, I thought it was a macaron bottom crust at first. That looks delicious though!
@シンアスカ-y4e on 2024.09.30 12:31

誰かこの動画から作った人いますか
@lemibenti8102 on 2025.06.05 14:44

I write to this from unimc please contact me