【濃厚】チョコ好きのための究極パウンドケーキ

【濃厚】チョコ好きのための究極パウンドケーキ

【動画で使っている道具】
⚫︎スティックフィナンシェ型
https://amzn.to/3Fe3EDJ

⚫︎動画で使っている穴あきタルトリング18cm
https://amzn.to/4fk7FmZ

⚫︎動画で使っているオーブン
めちゃめちゃ使いやすいオーブンレンジ
シャープ加熱水蒸気　オーブンレンジ31Lコンベクション2段調理
https://amzn.to/3T5V5OF

⚫︎切れ味良すぎるクープナイフ
https://amzn.to/3TUHE4y

⚫︎お手入れ簡単！本当はこれを使いたいロール天板
https://amzn.to/3x4rdLl

⚫︎L字パレット　イノックス
https://amzn.to/3TluNIk

⚫︎貝印マドレーヌ型　シリコン加工6個つき
https://amzn.to/3wLf8up

⚫︎シルパン
クッキーを焼くには必須アイテムです！
https://amzn.to/3sNABkM

⚫︎シリコン型
FUNSHOWCASE シリコンモールド お菓子 ストーン チョコ ケーキ型 桜水信玄餅 半球体 8個付
https://amzn.to/3QvrAVf

⚫︎テフロン加工のカヌレ型
https://amzn.to/46djzuo
↑問題なく美味しいカヌレが焼けるのでおすすめです！

⚫︎プロ仕様のバーミックス
https://amzn.to/44UaVzy

⚫︎貝印 KAI ケーキ型 Kai House Select スクエア 18㎝ お手入れ簡単
https://amzn.to/498BMLH
↑フォカッチャを焼くのに使用しています。

ー撮影機材ー
⚫︎ソニーα7c II レンズキット
https://amzn.to/4ch38jB
⚫︎万能ライト【Godox SL60iiD 70W 定常光LEDライト】
https://amzn.to/4b44Dk0
⚫︎ Godox 65cm ランタンソフトボックスGodox
https://amzn.to/3VFNCbn
⚫︎ ゼンハイザー MKE 400-II
https://amzn.to/3Rogz9m
（Amazonアソシエイトを使用しています）

【レシピ】
〜クグロフ型　１４cm １台分〜
・無塩バター……………………６０g
・グラニュー糖…………………７０g
・全卵……………………………..５０g
・薄力粉…………………………..５５g
・ココアパウダー……………….１２g
・ベーキングパウダー………….２g
・お好みのドライフルーツ……６５g

〜トッピング〜
・チョコレート……………………..適量
・太白ごま油…………………………5%

アーモンド、胡桃、ピスタチオ
金箔、ピンクペッパー

【オーブン焼成温度】
160℃予熱（鉄板も入れて予熱）
160℃35分→反転して10分〜

【作り方】　
1、型にやわらかいバターを塗っており、スプレーオイルをかける。
2、飾りに使うナッツをローストをしておく。
参考:ピスタチオ160℃で8分ほど、アーモンド・胡桃は160℃で12分〜16分ほど
3、室温に戻した卵を割ほぐしておく。
4、柔らかくなるまで室温に戻したバターをミキサーでほぐしておく。
5、４にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
6、卵を３回に分けて加えてその都度しっかりと混ぜて乳化をしつつ泡立てる。
7、粉類をあわせてふるい、一部をドライフルーツに入れてまぶし、残りの粉類は６に加えてミキサーでツヤが出るまで泡立てる。
8、7のドライフルーツを生地に加えて全体に均一に広がるように混ぜ合わせる。
9、型に流しオーブンで焼く。
１０、焼き上がったらすぐに型から外して冷ます。
１１、トッピング用のチョコレートを５０℃以下で溶かしチョコレートの５%量の太白ごま油（サラダ油）を入れて混ぜて完成。
１２、生地が冷めたらトッピング用のチョコをかけて、チョコが固まる前に好みのトッピングを飾って完成。

____________________________________________________
動画が良かったらチャンネル登録していただけると嬉しいです！
🔔マークを押すと毎回通知が届くようになります。
コメント、高評価もいただけますと嬉しいです！
_____________________________________________________
〜パティシエゆうきの公式LINEアカウントはこちらから〜
https://lin.ee/gY8SJqR
お友達登録よろしくお願いいたします。

〜チャンネル登録はこちらから〜
https://www.youtube.com/channel/UC_rcCl-zAQgMsY5ZukYrxnw?sub_confirmation=1

こちらも合わせてフォローお願いいたします！
【埼玉県大宮で行っているお菓子教室】
https://cookingschool.jp/do/s/school/index?schoolId=15810
【Instagram】
https://www.instagram.com/cooking.d.u
【Twitter】
Tweets by cookingDU
【TikTok】
www.tiktok.com/@cooking.d.u

【関連のおすすめ動画】
かんたん濃厚チョコレートムースの作り方♪これぞ天使の食感！

✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎ ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎ ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎
『パティシエゆうきのお菓子教室』のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。

「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。

私自身の紹介ですが、
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。

私がYouTubeを始めたのはこれまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。

一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。

まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！

✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎ ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎ ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎

#チョコ
#パウンドケーキ
#内田祐樹
#濃厚すぎ
#パティシエ
#お菓子作り
#パン作り
#簡単ケーキ
#本格
#スイーツ
#焼き菓子
#おうち時間
#初心者