黒豆とクリームチーズのカンパーニュ

黒豆とクリームチーズのカンパーニュ

レシピはこちら↓

お正月関係なく、大好きな黒豆！
お菓子やパンに合うし、おつまみにも使えたりして私は結構好きなのです♡
過去にも黒豆使ったレシピはちょいちょい出している☺️
今回はお正月で食べて、今出さなくていつ出すの！と気づくのが遅かった！笑笑
カンパーニュにめちゃくちゃあったので、是非作ってみてください！✨
━━━━━━━━━━━━━

❇︎ 黒豆とクリームチーズのカンパーニュ ❇︎

━━━━━━━━━━━━━

【材料】
・熱湯・・・・・・50ml
・はちみつ・・・・30g
・水・・・・・・・200ml
・ドライイースト・3g
・強力粉・・・・・300g
・塩・・・・・・・3g

・黒豆(甘く煮たもの)・・・約100g
・クリームチーズ・・・・・約120〜150g
・グラニュー糖など・・・・適量

✴︎黒豆とクリームチーズの量はお好みで！
✴︎動画ではグラニュー糖を使っていますが、お好みのお砂糖で🙆‍♀️
✴︎全粒粉を使いたい場合、強力粉250g、全粒粉50gで作ってみてください❤️
━━━━━━━━━━━━━

【作り方】
１．熱湯にはちみつを入れて溶かす。
２．常温の水(23°前後)を入れて混ぜたら、ドライイーストを入れて完全に溶けるまでよく混ぜる。(常温の水を入れた地点での温度は35〜40°くらいになるはずです☺️)
３．強力粉、塩を入れて入れてゴムベラで馴染むまで混ぜる。べたっとした感じでok👌
４．ラップをしてオーブンの発酵機能(35〜40度)で30分、又は暖かい部屋(25〜30度)で1時間発酵させる。2倍くらいの大きさに発酵する。
５．水で濡らしたゴムベラで外側から一周生地を中心にまとめるように折りたたむ。(一度ガスを抜くため)再びラップをして冷蔵庫に入れて寝てください😪(10時間以上24時間以内)

６．朝起きたら生地を冷蔵庫から出して、強力粉をしっかり振るい、まな板などの上に出す。
上からも満遍なく粉を振るって2等分に切り分ける。
７．動画を参考にして黒豆とクリームチーズを包みながら畳んでいく。最後は折り目をつまむようにしっかりくっつけて丸める。
８．閉じ目を下にして、オーブンシートを敷いた鉄板に並べる。
９．オーブンの発酵機能(35〜40度)で30分、又は暖かい部屋(25〜30度)で1時間ほど発酵させる。2倍ほどの大きさになるまでまつ。
１０．軽く強力粉を振るい、ナイフで切れ目を入れて230度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

【ポイント】
✴︎オーブンの温度が200°までしか上がらない場合や、小さめオーブンの場合、4等分にしてみるか、焼き時間を伸ばしてみてください。その場合表面が焦げやすいので、15分からアルミホイルをふんわり被せながら焼くと焦がさず中まで火を通すことができます。オーブンによって調節してみてね！

━━━━━━━━━━━━━

最後まで読んでいただきありがとうございます！
イスタグラムはこちら👇
【小倉あん】で検索🔍
@recipe_an.ogura
お菓子やパンのレシピ、愛用品や暮らしやについて発信しています✨
チェックしていただけたら嬉しいです☺️

#パンレシピ
#こねないパン
#カンパーニュ
#黒豆
#簡単パン