【オシャレプチガトー】焦しキャラメルリンゴケーキの作り方🍎｜apple caramel moose 🍂

【オシャレプチガトー】焦しキャラメルリンゴケーキの作り方🍎｜apple caramel moose 🍂

こんにちは！ハムハムクッキングです☺️
最近プチガトーにハマってます🍰

今回は、飛行機の音が少し多いかもしれません💦

家で作れる『本格ムースケーキ』です！
セルクルがないという方も、お好きな容器で代用できます。DAISOのクリアな四角い入れ物などにしても層が見えてプレゼントする時にも可愛いかなと思いました！

【下準備】必ずしてください！
・ゼラチンを水でふやかす
・生クリームを7分立てにする
・セルクルにラップをピンと張り、輪ゴムで巻く
・氷を作っておく
・ビスキュイを焼くときに使うコピー用紙（普通の印刷用ので大丈夫です！）を22×17cmにカットしておく

【材料】
○ココアビスキュイ
・卵白　1個
・グラニュー糖　30g
・卵黄　1個
・薄力粉　23g
・純ココア　7g

○焦しリンゴ
・リンゴ　半分
・砂糖　適量
・水　適量

○バニラムース
・牛乳　60g
・バニラビーンズ　2センチ
・グラニュー糖　25g
・卵黄　1個
・ゼラチン２g　＋　水10g
・リキュール　3g
・生クリーム（７分立て）60g

○焦しキャラメルチョコムース
・生クリーム（７分立て）60g
・チョコレート　25g
・グラニュー糖　25g
・生クリーム（液体）30g
・ゼラチン2g　＋　水10g

○ナパージュ
・粉ゼラチン5g
・水60cc
・砂糖20g
◾︎ナパージュ作り方
粉ゼラチンと水をいれ溶かす
600wの電子レンジで30秒加熱し、砂糖を溶かして完成
一定の温度になると固まり始める（21度くらい）ので、それまでに素早く塗りましょう。

工程が多いですが、下準備をきちんとしておけば、スムーズにできます！
焦しキャラメルの香りがとても美味しかったのでぜひ作ってみて下さい♡🍫
他にも様々なお菓子を動画にあげています。みていってくださると嬉しいです！🙌

Instagram👉hamuhamu__cooking

Hello!!! I’m ham ham cooking ☺️
I’m into petit gâteau lately 🍰

Maybe a little too much airplane noise this time 💦

It’s a ‘real mousse cake’ you can make at home!
If you don’t have a celluloid, you can substitute any container you like, like a clear square container from DAISO, but I thought it would be cute to see the layers and give as a gift!

［Preparation] Be sure to do this!
Blanch the gelatin in water.
Mix the cream to 7 parts cream.
Stretch the plastic wrap over the cellulose and wrap it with rubber bands.
Make ice cubes.
Cut a 22 x 17 cm sheet of copy paper (ordinary printing paper is fine!) Cut the paper into 22 x 17 cm pieces.

［Ingredients］
◾︎Cocoa biscuit
1 egg white
30g granulated sugar
1 egg yolk
1 egg yolk
7g pure cocoa

◾︎Burnt apple
Half of an apple
Sugar to taste
A dash of water

◾︎Vanilla mousse
60 g milk
2 cm vanilla bean
25 g granulated sugar
1 egg yolk
2g gelatin + 10g water
3g liqueur
60g heavy cream (7 parts cream)

◾︎Burnt caramel chocolate mousse
60g whipping cream (7 parts cream)
25 g chocolate
25g granulated sugar
30g heavy cream (liquid)
2g gelatin + 10g water

It’s a lot of steps, but if you do your prep right, it goes smoothly!
The aroma of burnt caramel was very delicious, so please try making this ♡ 🍫
I have also made various other sweets in my videos. I hope you’ll take a look! 🙌

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