とろける / いちごシフォンケーキ　#シフォンケーキ #いちごスイーツ

贅沢に生地にたっぷりのいちごを使い、絹のように柔らかく超しっとりふわふわに焼き上げたシフォンケーキです🍓

シフォンケーキ好きさんにはたまらないスイーツです😆

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【材料】 17cmシフォン型1台分

卵黄　4個分
グラニュー糖　45g
植物性油　30g
いちごピューレ　70g
薄力粉　100g
食用色素(赤)　適量(なくても)

卵白　5個分
レモン汁　小2
グラニュー糖　45g

※いちごピューレは、生のいちごをフードプロセッサーなどでピューレ状にしたものです。動画では冷凍しておいたものを解凍して使っています。

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【作り方】

①ボウルに卵黄、グラニュー糖、植物性油を混ぜ、いちごピューレも加えて混ぜる。

②薄力粉をふるい入れ混ぜたら、お好みで食用色素で少し色をつける。

③別のボウルに卵白とレモン汁を入れ軽く卵白のコシを切り、グラニュー糖を3回に分けて入れ、角が立つくらいまで泡立てる。

④メレンゲの1/3を②のボウルに入れ混ぜ、③のボウルに戻し混ぜ、型に入れる。

⑤ 170度に予熱したオーブンで30分焼き、逆さまにして冷ます。