【残り物レシピ】残ったおかずが美味しいパンに早変わり！とろとろチーズのグラタンパンの作り方 How to Make Gratin bread

【残り物レシピ】残ったおかずが美味しいパンに早変わり！とろとろチーズのグラタンパンの作り方 How to Make Gratin bread

グラタンやシチューやカレーなど余りがちなおかずを使って美味しいパンに大変身させちゃいました！成形自体は簡単なので、具材次第で色々なパンに生まれ変わります！ぜひお試しください！

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✳︎材料 / 5個分
◆パン生地
・強力粉（キタノカオリ）：160g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです

［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・溶き卵：26g
・ぬるま湯（40℃）：80cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：20g

◆トッピング
・グラタン：約200g
※カレーやシチューでもOK
※水分の少ない状態で使ってください
※必ず室温に戻してから入れてください

◆仕上げ用
・溶き卵（塗り用）：適量
・ミックスチーズ：適量
・パセリ：適量

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
200℃で13分

✳︎Ingredients / makes 5
◆Bread dough
・Bread flour : 160g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won’t fail easily

[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 9g (1 tbsp)
・Beaten egg : 26g
・Water(40°C) : 80cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 20g

◆topping
・Gratin : about 200g
*Can be used in curries and stews.
*Use it when the water content is low.
*Be sure to bring to room temperature before adding.

◆For finishing
・Beaten egg(for brush), as needed
・Mixed cheese, as needed
・Parsley, as needed

✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*Preheat the oven just before the end of the second fermentation.

✴︎Baking time
Bake at 200°C for 13 min

★使用した小麦粉（キタノカオリ）↓
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