バターなし生クリームなし濃厚【米粉ブラウニー】濃厚ガナッシュ入りしっとり米粉ブラウニー♡
バター・生クリームなしのしっとり濃厚米粉ブラウニーです♡
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【材料】６.５cmマフィン型４個分
ガナッシュ
チョコレート ６０g
無調整豆乳 ２４g
生地
全卵 １個（常温）
米粉 １０g※
アーモンドパウダー ５g
チョコレート ５０g
無調整豆乳３５g
砂糖 ２５g
米油 ８g
ベーキングパウダー 小さじ１/２
※グルテンやその他の材料を含まない米粉パン作りに向く、パン用米粉ならどのメーカーさんでもOk！製菓用米粉もOK！
▷レシピ
作り方
ガナッシュ
・湯煎用の湯を用意します。
・ボウルに、チョコレート・無調整豆乳を加え湯煎で溶かし混ぜます。
・容器にラップをセットし、ガナッシュを注ぎ冷蔵庫でしっかり固めます。
生地と仕上げ
・オーブンを１９０℃に予熱。
・湯煎用の湯を用意します。
・ボウルにチョコレート・無調整豆乳・米油を加え、湯煎で温めます。
・中心から混ぜ、滑らかチョコクリームにします。
・ボウルに卵と砂糖を加え、よく混ぜます。
・先ほどのチョコレートクリームを加え、よく混ぜます。
・米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。
・マフィン型にグラシンカップをセットし、生地を注ぎ、ガナッシュを加えます。
・ガナッシュは生地で覆います。
・予熱完了のオーブンで１８０℃１３分焼成します。
・焼き上がったら、型のまま少しおきます。
・持てるくらいになったら、型から外し粗熱をとります。
・粗熱が取れたらラップで密封し、冷蔵庫で５時間以上冷やします。
・粉糖をかけて、完成です。
▷使用している材料
パン用米粉ミズホチカラ・コバタケファームさん
パンに向く米粉（ミズホチカラ）・富澤商店さん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3de8253b.3807c4c0.3de8253c.067a4089/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa-2%2F02166901%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24d93e54.42b618ac.24d93e55.06d57f23/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F1451923%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
無調整豆乳・マルサンアイさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/249b2e80.8148ecfb.249b2e81.fafbac8b/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ffelicity-wine%2Fmar0003%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
チョコレート・カオカさん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24d93e54.42b618ac.24d93e55.06d57f23/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F880800524_n%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
ベーキングパウダー・風と光さん
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2f16d8fa.3149c7cf.2f16d8fb.35e9d683/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fsasaokaya%2F2874-000307%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
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BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後 のる様
・Wonderful days のる様
・Happy Days のる様
#グルテンフリー #glutenfree #米粉