FOCACCIA GENOVESE di Ezio Rocchi – RICETTA ORIGINALE PERFETTA

FOCACCIA GENOVESE di Ezio Rocchi – RICETTA ORIGINALE PERFETTA

La focaccia genovese è l’alimento simbolo della Liguria, amatissima in ogni angolo d’Italia. Oggi lo Chef ligure Ezio Rocchi ci svela tutti i segreti della ricetta originale della focaccia genovese, dall’impasto alla lievitazione, passando per la salamoia e la cottura, che daranno vita agli inconfondibili “buchi” tipici di questa focaccia. Scopri la ricetta e preparala a casa tua tutte le volte che vuoi!

★ ENGLISH VERSION: https://www.youtube.com/watch?v=6YhYpqykDTU

★ 00:20 – PREPARAZIONE IMPASTO
★ 05:52 – STIRATURA
★ 07:32 – PREPARAZIONE SALAMOIA, BUCHI E CONDIMENTO
★ 09:20 – COTTURA

★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub
CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!

★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Focaccia-fugassa-alla-genovese.html

★ INGREDIENTI (dosi per 2 teglie da 30×40)

Farina 00 (W=280) 400 g
Farina Manitoba (W=400) 250 g
Acqua (a temperatura ambiente) 335 g
Sale fino 13 g
Malto 10 g
Lievito di birra fresco 18 g
Olio extravergine d’oliva 30 g

PER UNGERE LE TEGLIE
Olio extravergine d’oliva 30 g

PER LA SUPERFICIE
Olio extravergine d’oliva 60 g

PER LA SALAMOIA
Sale 10 g
Acqua 200 g

► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO
http://bit.ly/RICETTE-GZ

► LIEVITATI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE
http://bit.ly/LIEVITATI-GZ

► LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO
http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ

_______________________________________

GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!

► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
https://www.giallozafferano.it/

_______________________________________

★ SEGUICI SUI SOCIAL!

► Facebook: https://www.facebook.com/GialloZafferanolive/
► Instagram: https://www.instagram.com/giallozafferano/
► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano
► Twitter: https://twitter.com/GialloZafferano

#giallozafferano #chef #focaccia

Translated titles:
EzioRocchiによるFOCACCIAGENOVESE-完璧なオリジナルのレシピ

FOCACCIA GENOVESE de Ezio Rocchi-RECETA ORIGINAL PERFECTA

FOCACCIA GENOVESE von Ezio Rocchi-PERFEKTES ORIGINALREZEPT

FOCACCIA GENOVESE par Ezio Rocchi-RECETTE ORIGINALE PARFAITE

FOCACCIA GENOVESE de Ezio Rocchi-RECEITA ORIGINAL PERFEITA

Ezio Rocchi द्वारा FOCACCIA जेनोवा-पूर्ण मूल RECIPE

GENOESE FOCACCIA by Ezio Rocchi PERFECT ORIGINAL RECIPE

FOCACCIA GENOVESE بواسطة Ezio Rocchi-وصفة أصلية مثالية

ইজিও রচি দ্বারা ফোকাসিয়া জেনোভেস-পা

Ezio Rocchi撰写的FOCACCIA GENOVESE-完美的原创食谱

FOCACCIA GENOVESE от Эцио Рокки-ИДЕАЛЬНЫЙ ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ