いちごケーキ【イチゴスイーツ】【簡単】【デコレシピ】
レモンケーキをオマージュしていちごバージョンに♡
レモン果汁の代わりにフレッシュいちごを潰してケーキにin！
いちごチョコでコーティングして可愛くいちごの形にデコレーション♪
しっとり食感のおススメ春スイーツです♡
●材料(レモン型８コ分)●
＜粉引き＞
・塗り用バター(食塩不使用) 適量
・強力粉(薄力粉でもOK) 適量
＜ケーキ生地＞
卵(Lサイズ) ２コ
砂糖 ４０ｇ
バター(食塩不使用) ８０ｇ
砂糖 ４０ｇ
イチゴ 正味５０ｇ
(a)
・薄力粉 ８０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１／２
(b)
・コーティングチョコレート(ホワイト) ８０ｇ
・フレーズパウダー 小さじ１
お花形チョコレート ８枚
チョコペン(白) １本
●作り方●
＜粉引き＞
①柔らかくしたバターをレモン型全体に薄く塗ります。強力粉をまんべんなく振り、余分な粉を落として冷蔵庫で冷やします。
＜ケーキ生地＞
②卵は卵黄を卵白に分けます。
③ボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を３回に分けて加えながらさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。
④バターは室温に戻して柔らかくしておきます。クリーム状に練り、砂糖を３回に分けて加え、卵黄、潰したイチゴを順に加えて混ぜます。
⑤④に③の半量を加えて混ぜ、ふるった(a)を加えてサックリと混ぜます。
⑥残りの③を加え、サックリと混ぜます。
⑦①に⑥を分け入れ、温めたガスオーブンで焼きます。
【１８０℃ 約１８分】
⑧焼きあがれば型から出して冷まし、湯せんで溶かした(b)をかけてお花形チョコレートとチョコペンで仕上げます。
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