しっとり！濃厚 【スイートポテト】さつまいもの味を最大限にいかしたなめらかな味わい

しっとり！濃厚 【スイートポテト】さつまいもの味を最大限にいかしたなめらかな味わい

#スイートポテト #さつまいも #スイーツ
スイートポテト｜Sweet potato cake（6個分）

A　
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サツマイモ 　600g
卵黄 　　　　1個
バター 　　　20g
牛乳 　　　　大さじ2
生クリーム 　大さじ2
砂糖 　　　　70g
塩 　　　　　ひとつまみ
ラム酒 　　　大さじ1

B　ドリュール
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
卵黄 　　　　1個
水 　　　　　少々

作り方｜How to make
━━━━━━━━━━━━
1
サツマイモはぬれた紙で包み、
さらにアルミホイルでくるみ、
焼き芋を作ります。
またはサツマイモをぬらして、
オーブン200度で30-50分
やわらかくなるまで加熱します。
2
熱いうちに縦2つに割り、
中身をくり出して、
フォークか泡立て棒でつぶします。
鍋に、卵黄、バター、牛乳、生クリーム、砂糖、塩を入れて、
つぶしたサツマイモを加え、
かき混ぜながらもったりするまで火を通します。
ラム酒を加えて混ぜます。
3
サツマイモの皮をケースにして、2を詰め、
ドリュールを塗って180度で15-20分焼きましょう。

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サツマイモは焼き芋にすると甘味を増します。
じっくり焼いて、甘くなった芋を使うと格別のおいしさです！
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料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
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