【塩パン🧂🧈】

【塩パン🧂🧈】

【塩パン🧂🧈】

高校生の時に売店で初めて食べてから衝撃受けた塩パン🥐✨🥹
シンプルな見た目なのに本当に美味しすぎる…

そこはカリカリ、中はふわっと
バターの香りがたまらないよー🤤

保存して作ってみてね🥣🤍

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【パン生地】(6個分)
強力粉　 150g
薄力粉　50g
ドライイースト 3g
塩 4g
砂糖　 12g
水(常温〜35℃） 50g
牛乳(常温〜35℃） 100g
無塩バター(常温) 20g

【トッピング】
バター　8〜10g✖️6個分
岩塩

【作り方】
① バター以外をこね、まとまったらバターも加えてこねる
② 表面をととのえて丸め、一次発酵（30℃で40分〜）
③ 6分割して軽く丸め、ベンチタイム10分
④ しずく型にする
⑤ 1番目にしずく型にした生地から順番に成形する
⑥ 二次発酵(30℃で30分〜)
⑦ 焼く前に霧吹きし岩塩をちらし、予熱したオーブン200度で14分〜焼く
⑧パンからバターが溢れてたら表面に塗る

※オーブンによって焼き時間・温度は調整してください。

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