ノンオイル米粉シフォンケーキを極める 基本のプレーン 粉雪シフォン

ノンオイル米粉シフォンケーキを極める 基本のプレーン 粉雪シフォン

「このシフォン
実は普通の作り方じゃありません。」

「製菓理論の常識を
ひっくり返した配合。」

「だから
レシピだけでは
うまく焼けません。」

「卵の選び方
泡立て速度のカウント
止めるタイミング
混ぜ方の角度。」

「全部に理由があります。」

「この積み重ねが
あの“ふわじゅわ食感”を生みます。」

「６年間
磨き続けてきた技術。」

「これが
konayukiシフォンの原点。」