【豆乳レトロプリン（4個分）】懐かしい甘さの喫茶店風プリン。どこかホッとするプリンです😊 #簡単レシピ #料理
【材料】
・無調整豆乳…200ml
・卵…2個
・練乳…小さじ1
・砂糖…50g
・バニラエッセンス…5滴
★カラメル用
・砂糖…大さじ2
・水…大さじ1
【作り方】
1️⃣《カラメルづくり》
小鍋に砂糖大さじ2を入れて中火にかけ、まわりが茶色くなってきたら鍋をゆすり、全体がブクブク泡立ってきたら水大さじ1を加えてすぐに火を止める。
カップの底に注いで冷ます。
2️⃣《プリン液》
卵に砂糖50gを入れてよく混ぜ、豆乳・練乳・バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
3️⃣ ザルなどでこしながらプリンカップに注ぐ。
4️⃣ 耐熱容器にカップの高さ半分までぬるま湯を入れ、カップを並べてふんわりラップ。
5️⃣ レンジ600Wで3分30秒～4分加熱。表面がうっすら固まっていればOK。
6️⃣ ラップをしたまま15分置いて余熱でじんわり固める。
7️⃣ 冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成✨
💡加熱時間は機種により差があるので、様子を見ながら調整すると◎
#簡単おやつ #レトロプリン #豆乳レシピ #手作りスイーツ
🍮 Soy Milk Retro Pudding (Serves 3–4)
A nostalgic pudding with a gentle sweetness and smooth texture, made with soy milk🍮
【Ingredients】
200ml unsweetened soy milk
2 eggs
1 tsp condensed milk
50g sugar
5 drops vanilla essence
★For caramel
2 tbsp sugar
1 tbsp water
【Instructions】
1️⃣ Make the caramel
In a small saucepan, heat 2 tbsp sugar over medium heat. When the edges start to turn brown, gently swirl the pan.
When the sugar bubbles and turns golden, add 1 tbsp water and turn off the heat. Pour into the bottom of pudding cups and let cool.
2️⃣ Make the pudding base
Beat eggs with 50g sugar until fully dissolved. Add soy milk, condensed milk, and vanilla essence. Mix well.
3️⃣ Strain the mixture into cups.
4️⃣ Place cups in a heatproof dish with warm water halfway up the sides. Cover loosely with plastic wrap.
5️⃣ Microwave at 600W for 3.5–4 minutes until the surface is lightly set.
6️⃣ Let sit covered for 15 minutes to finish cooking with residual heat.
7️⃣ Chill in the fridge before serving. Enjoy!
💡Microwave times may vary — check after 3 minutes for best results.
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