【卵・牛乳・バターなし！】台で捏ねません！ボウルの中で折る→休ませるを繰り返すだけ！ケーキ型でふわふわ♡ちぎりパン
【材料】１５㎝丸型１個分
強力粉 １５０ｇ
イースト ３ｇ
塩 ２ｇ
砂糖 １５ｇ
こめ油 １０ｇ
水 １００ｇ
【作り方】
①水をボウルに入れる。
②①の温度を調整する
〇水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います。
③イースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④こめ油を入れて、一度混ぜてから、強力粉を入れよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る ２セット
⑥一次発酵 生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃で４０分）
⑦６個に分割、丸め
⑧ベンチタイム１５分
⑨成形して型に入れる
⑩二次発酵 型から生地が１㎝くらい出るまで（時間の目安：３５℃２５分～３０分）
⑪焼成 ２２０℃で予熱 焼く時に１９０℃に温度を下げて２０分焼く。
※お使いのオーブンによって異なりますので調整してください。
※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は型から生地が１㎝くらいに出るまで発酵させてください。
※強力粉は、日清製粉ウェルナのカメリヤを使用しました。
※デコ型は１００円ショップセリアで購入しました。
▼よくご質問いただく、ガラスボウルと手袋はこちらの物を使用しています。
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最後までご視聴ありがとうございました！
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#パン #捏ねないパン #おうちパン
9件のコメント
卵もバターも高くなっているのでそれを使わないレシピは嬉しいです！
最近はお米も高いので夕飯にパンの日もあるのですが、これだとシンプルで
お料理に合いそう✨ 今度ポークビーンズにこのパンで夕飯にします😄
急にパン作りしたいと思った時
材料なくても作れるって良いですね😊昨日よもぎ食パン作りました！
凄く美味しかったです😋
GWの後半は、パン作り三昧してます😊可愛い白いフワフワパン作ります❤ちぎりパン、別に四角くしないでもいいですよね(*^^*)いつもありがとうございます✨
作りました！材料が神過ぎて有難たい気持ちです😊クッキングシートの型紙も勉強になりました。とてもフワフワで丁度いい弾力もありで美味しかったです♡
昨日作りました！バターの値段に驚愕していたので、バター無しで作れて美味しいならありがたいなと思って。
少し硬さがあるかな？と思いましたが、全然許容範囲でシンプルなので、ジャムやハニーバターと一緒に朝ごはんにしました！
4歳と2歳の息子たちは２つ目に手を伸ばしたくさん食べてくれました！
また作ります！！
お塩は同時に入れて大丈夫ですか
牛乳もなく、ちょうど良い大きさの丸型もなく、ミニパウンドの型で焼きましたが、ふわふわで焼けました。ゆめろんさんのおかげでパン作りのハードル下がって毎日が楽しいです。また動画を観て作ろうと思います。
初めて作っでみたのですがちぎりパンがこげぱんになっちゃいました笑パンの道は険しいです笑
一昨日作って今また作ってます。
旦那さんがバターの風味と牛乳の香りがあまり好きではないので動画を拝見し試しにと作ってみたところ
「このパン美味しい！俺好みの味！」と喜んでくれました。
本当に簡単で不器用で面倒くさがりの私でもできました！
本当にありがとうございました🥰