混ぜて揚げるだけ！3個90円で「あの店の味」を超えた！？給食のふわふわナゲット

混ぜて揚げるだけ！3個90円で「あの店の味」を超えた！？給食のふわふわナゲット

管理栄養士のあおいです！
今回は、鶏ひき肉と豆腐で作る「給食のチキンナゲット」をご紹介します。

「ナゲットはお家で作ると固くなる…」
そんなお悩みはありませんか？

実は、卵の代わりに「お豆腐」と「マヨネーズ」を入れるだけで、冷めても驚くほどふわふわ・しっとり仕上がるんです！
1食約90円と節約にもなり、冷凍保存もできるので、お弁当のおかずや休日のランチにもぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね♪

🍗チキンナゲット（1人3個、15個分）【小学校＆保育園共通】
鶏ひき肉（むね）…380g
木綿豆腐…80g
小麦粉…大さじ2と1/2（23g）
マヨネーズ…大さじ1弱（10g）
塩…小さじ1/3弱（1.5g）
こしょう…少々
揚げ油…適量
お好みでケチャップ…適量

1　木綿豆腐はキッチンペーパーの上にのせ、水切りをする。
2　ボウルに鶏ひき肉、豆腐、小麦粉、マヨネーズ、塩こしょうを入れ、豆腐を潰しながら粘りが出るまで混ぜ合わせる。
3　フライパンに油を2㎝ほど入れて170℃に温める。小さめの容器に油を入れ、スプーンを油に浸しておく。片手に油を塗り、生地をつかむ。人差し指と親指の間から丸く生地を出し、スプーンですくいとる。
4　油の中に生地を入れ、スプーンで軽く押してナゲット型にする。時々上下を返しながら、5分ほど揚げる。

【ポイント】
・卵を使わなくても、豆腐を入れることで冷めてもやわらかく仕上がります。

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