【おうち薬膳】蓮根たっぷり炊き込みご飯♪
具がたっぷり炊き込みご飯♪
おにぎりにしても美味しいよ♪
★蓮根炊き込みご飯
（材料）
米 ３合
蓮根 約200g
えのき 1/2袋
豚バラ肉 約70g
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
塩 小さじ1/4
白ゴマ 適量
☆Seasoned rice with lotus root
(ingredients)
・3 cups rice
・About 200g lotus root
・50g enoki mushroomes
・About 70g boneless pork rib
・2 tbsps mirin
・2 tbsps soy sauce
・1/4 tsp salt
・White sesame
＜作り方＞
①蓮根は皮を剥いていちょう切りにする。エノキは長さ1㎝に切る。豚肉は幅１㎝に切って、みりんと醤油に漬ける。米は洗っておく。
②炊飯器に米・肉に漬けておいた調味料・塩を入れ、メモリに合わせて水を入れる。（硬めが好きな方はメモリより少し少な目に）
③米の上に、肉・蓮根・えのきをのせて普通に炊く。
④器に盛って白ゴマを振ってできあがり。
※水加減はお好みで調節してください。
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薬膳研究家 大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
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