【オレンジピールとアールグレイの食パン】フルーツサンドにも合う上質なフレーバー
このチャンネルのパンは全て【家庭用オーブンレンジ】で作っています。
水の代わりに牛乳をつかったふわっふわな生地です。
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【このチャンネルで使っている道具】
◆食パン1斤型(フタ付)
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◆マーブルめん台
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◆めん棒
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◆オーブンレンジ
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◆パンマット
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◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝)
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◆PYREX ボウル2.5ℓ
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◆ドレッジ(カード)
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『オレンジピールとアールグレイの食パン』一斤分
・強力粉：250g
・きび糖25g
・塩：5g
・生イースト：6g(ドライの場合3g)
・牛乳：190g
・無塩バター：25g
・アールグレイ:3g（ティーパックの細かい茶葉）
・オレンジピール：70g
焼成：200℃／30分(途中入れ替え1回）
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【動画目次】
00:00 レシピ説明
00:32 生地の作り方
03:39 分割＆丸め
04:51 成形
06:44 焼成
07:26 焼き上がり
08:41 予告編
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【アトリエキッチン・パン教室】
https://fukushi-chef.com
【シェフのプロフィール】
https://fukushi-chef.com/profile
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#食パン
#オレンジピール
#アールグレイ
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6件のコメント
Atelierさんのきめ細かいしっとりの食パンですね🍞そこにアールグレイとオレンジピールの爽やかな香り✨夏の爽やか食パン美味しそう🍊早く焼きたーい😁
いつも、楽しみに拝見しています。
角食を作るのが好きで、がんばっているのですが、焼き上がりの底辺が、目が詰まってることが多いです。
アトリエキッチンさんの焼き上がりは、家庭用オーブンなのに、きれいに均一な焼き上がりですよね。
私は、レーズン酵母を使用しています。
生イーストの関係ですかね？
教えていただけると嬉しいです。
焼き上がり❗良い香りでしょうねー😊
オレンジピールがまんべんなく入っていてキレイです。
美味しそう～😍
軽くトーストして、何故かエスプレッソと楽しみたいです🤗
次回はクープの神技見られますね‼️
フィセルなんとか出来ました！でも、生地の扱いが難しかったです💧💧💧ナマスを作って、生ハムとパクチーを挟んで食べました。リスドォルで焼きましたが、こうなるとどーしてもvironのお粉が欲しくなってしまって、ポチりました。まだ私の実力ではもったいないかと思いつつ。ついでにオレンジピールも注文してあるので、明日の到着が楽しみです。この角食だとフルーツサンドも良さそう。またまたコロナ感染者が増加してきて、重症化リスクの高い持病があるため、ひたすら自宅でパン焼きしまーす。
いつも素敵なレシピとわかりやすい説明をありがとうございます♪
とってもおいしそうです！1.5斤の型で作る場合は、材料は1.5倍でよいですか？？1.5斤の場合焼成は何分何度でしょうか？？
Is the orange peel marinated or freshly peel? Please advise