まるで苺大福!?🍓💭苺と小豆のふわふわ和風シフォンケーキ作り🍓🫘🤍苺パウダー&百均の型で作るお手軽レシピあり🥣🏷️

まるで苺大福!?🍓💭苺と小豆のふわふわ和風シフォンケーキ作り🍓🫘🤍苺パウダー&百均の型で作るお手軽レシピあり🥣🏷️

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^

今回は、ふわふわ苺シフォンケーキ生地に茹で小豆ををごろっとたっぷり混ぜて、和風な味わいがほっこり美味しいシフォンケーキを作っていきます🍓🫘🤍

絞るだけホイップをたっぷり絞って、ちょんっと苺を飾ったらまるで苺大福🤤🍓🤍

ぜひ作ってみてくださいね✨️

百均で買える4号 13cmシフォン型
(5号の場合は2倍の分量／余った生地はマフィン型などに分け入れましょう)
【材料】
・卵(Lサイズがよく膨らみます) 2つ
・バニラオイル 数滴
・砂糖(動画ではグラニュー糖使用) 30ｇ
・サラダ油 15ｇ
・牛乳(またはお水) 15ｇ
・薄力粉 30ｇ
・いちごパウダー 小さじ2.5(重さで計ると約2ｇ)
・茹で小豆 80ｇ
・お好みで赤の食紅 小量

《目次》
00:00 苺大福シフォン作りstart‎🍓🫘
01:16 卵黄と卵白を分ける
01:56 卵黄生地作り
04:20 メレンゲ作り
07:00 ふたつの生地を混ぜ合わせる
08:20 型に流し6本の花割れ線を引く🌸
09:49 焼き上がり🔥
11:05 デコレーションして完成🍓🤍

【下準備】
・薄力粉といちごパウダーをふるいの中で合わせておく
○使用するいちごパウダーによって焼き上がりの色味がかなり変化します!(食紅を少量混ぜると更にピンク色に色付きます)
○今回使用したイオンで購入したいちごパウダーは赤色が濃いタイプなので焼き菓子におすすめです🍓✨️

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐし、バニラオイルを加えて混ぜる
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れすり混ぜる
④サラダ油+牛乳(又はお水)を②へ入れ、小さな泡が表面にふわっと広がるまでしゃかしゃかよく混ぜる
⑤薄力粉＋いちごパウダーを同時にふるい入れ、薄力粉の塊が見えなくなり、とろっと粘り気が出るまでホイッパーでよく混ぜる
・ぐるぐる混ぜることで薄力粉からグルテンが発生し、シフォンがふんわり膨らみます♡
↓
粘り気が出たのが確認できたら、茹で小豆を加えて粒が残るように軽く混ぜ合わせておく
☆卵黄生地が完成したこのタイミングで、オーブンを170℃に予熱を開始する🔥
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦卵黄生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
⑨型に流して、箸を使ってくるくる円を描くように動かして中の空気を抜く
↓
花割れ線をお箸の持ち手側を使って6本引く
⑩170℃に予熱が完了したオーブンで約22~25分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
・膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
・心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
・オーブンによっては表面が焦げてしまうので、様子を見ながらアルミホイルを被せてあげてください💭
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などに逆さまにして熱を冷ます

❄️完全に冷めたらふんわりラップして、冷蔵庫で1晩(最低でも4時間)冷やしてからお召し上がりくださいね◎
冷蔵庫で冷やして生地がしっとり引き締まることで型からも剥がしやすく、食感もよりしっとり感が増して美味しく生まれ変わります🫶🏻🤍

【百均の型で焼くふわふわシフォンケーキ】
ベーキングパウダーを使わないシフォンケーキ作りが得意です🥚✨️再生リストに飛びます🥣☁️

【ちいかわクッキー作り🍪🎀】
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