砂糖不使用！いちごジャム #cooking #shorts

【材料】200mlの保存瓶約2個分 ⁡
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⁡・いちご：（正味・ヘタを取った状態で）400g
・はちみつ（アカシアなど癖のないもの）：160g
・レモン：1/8個
・キルシュ：大さじ１

【作り方】 ⁡
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⁡1.　いちごはよく洗い、ヘタを取る。ヘタを取ったらもう一度水で洗い流す（異物混入を防ぐため）。⁡
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⁡ 2.　いちごの水気をふき取り、小鍋に入れる。大きいいちごはカットし、小粒のものはそのまま入れる。

3.　はちみつ、レモンを小鍋に加え、沸騰するまで加熱する。 ⁡
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⁡4.　沸騰したら火を弱める。良い香りとともにピンク色のアクが出てくるので丁寧に取り除く。⁡
⁡このアクは食べても問題ないので、紅茶で割ると甘くておいしい。

5.　イチゴの煮汁が透き通った深い赤色になってとろみがつくまで煮詰め、キルシュを加えてひと煮立ちさせて火を止める。

アレルギーでなければ、キルシュは是非入れて。各段に美味しくなります♡

6.　清潔な保存瓶にジャムが熱いうちに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。⁡
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✅保存の目安は冷蔵庫で5日程。 ⁡
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