芋好き必見！黒ごまおさつベーグル #パン作り #bread #さつまいも #さつまいもパン
📌レシピ
黒ごまおさつベーグル
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【材料（4個分）】
◆生地
・強力粉：280g
・白砂糖：21g
・塩：5g
・ドライイースト：2g
・水：156g
・黒ごま：14g
・さつまいもの甘露煮：100g
◆トッピング
・黒ごま：適量
・甘露煮のシロップ：適量
【作り方】
1、生地の材料をなめらかになるまでこねる。
2、丸めて2倍の大きさになるまで発酵。
3、４分割にし俵形にしてベンチタイム10分。
4、ドーナツ型に成形しふっくらするまで室温発酵。
5、砂糖を溶かしたお湯で片面30秒ずつ茹で、黒ごまを飾る。
6、240度に予熱したオーブンで14分焼く。6分後に鉄板の向きを変え焼きムラ防止。