冷めても固くない！「米粉のケークサレ」作り方👇お弁当・作り置きに

冷めても固くない！「米粉のケークサレ」作り方👇お弁当・作り置きに

お豆腐で翌日もしっとりふわふわ「米粉ケークサレ」は、お弁当や作り置きに最適な野菜たっぷりグルテンフリーレシピです🌿
米粉でありがちな「冷めると固くなる…」を、身近な「お豆腐」が解決。
水切り不要で混ぜるだけ。これ1つで栄養バランスもばっちりですよ😊

■ 材料 (18cmパウンド型 1台分 )
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パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマトなど…150g
ベーコン…20g
チーズ（ピザ用など）…30g
卵…2個
油…30g
塩…２つまみ
豆腐（絹）…70g
米粉(ミズホチカラなど吸水率の低いタイプ)…45g
ベーキングパウダー…小さじ1

◾️作り方
下準備:オーブンを200度に予熱する
①野菜、ベーコンをカットする
②ボウルに卵を割り入れ、油を2回に分けて加えてその都度よく混ぜる。塩で味をつける
③2に豆腐を加えて、塊がなくなるまでぐるぐる混ぜる。米粉とベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる
④カットした野菜とチーズ、ベーコンを加え、シートを敷いた型に流し入れる
⑤200℃に予熱完了したオーブンを180℃にして、40分焼く
⑥粗熱が取れるまでしっかり冷ましてからカット。冷蔵庫で保存してください

その他、米粉マイスターが紹介する、米粉で作る簡単レシピを160本公開中🍞🧁
@ecocoro えこころの米粉日和ch.

お気に入りレシピを見つけてくださいね😊

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