不細工だけど病みつきになっちゃう　ブルッティマブオーニ #おうちカフェ #手作りスイーツ #Brutti ma buoni #shorts

一口噛むとナッツの香りがふわっと広がる、
ザクッと軽いイタリア菓子 Brutti ma buoni（ぶるってぃまぶおーに）。

バターを使わないから、軽くていくらでも食べられるタイプ。
甘口ワインと合わせると一気に“大人のご褒美”になるお菓子です。

「Brutti ma buoni」は直訳すると“ブサイクだけど美味しい”。
見た目の個性をそのまま名前にしてしまう、イタリアらしい潔さ。
ピエモンテ州の焼き菓子として古くから親しまれ、
ナッツの香りと軽い食感が特徴です。

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🍳 材料（約8個／大きめサイズ）
卵白…1個
砂糖…50g（控えめVer.）
ナッツ…80g（粗く砕く）

通常は「卵白の約2倍量の砂糖」を使うお菓子だけど、
今回は少し控えめの50g にして、軽さを優先したレシピにしました

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🍋 作り方

1️⃣ナッツを粗く砕く。
2️⃣卵白を泡立て、砂糖を2回に分けて加える。
3️⃣しっかりしたメレンゲにして、ナッツをさっくり混ぜる。
4️⃣弱火で加熱し、底に薄い膜が張るまで。
5️⃣スプーンで落として、120〜140℃で乾燥焼き。

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✨ 作り方のPoint
・大きめサイズは食感の“ザクッ”が一番出る
・メレンゲは泡をつぶさない
・“鍋で軽く加熱”が生地をまとめる決め手

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