抹茶の豆腐カステラパウンド ~ Tofu sponge cake pounded with matcha

抹茶の豆腐カステラパウンド ~ Tofu sponge cake pounded with matcha

こんにちは、キャラキャラです。
私はかわいい料理を作るのが大好きです。
だって子どもの喜ぶ顔が見られるから！
「見た目もよくて、食べてもおいしい」が、私の料理のテーマです。
一緒に＜かわいい食卓＞を楽しみましょう！

Hi !
I’m Kyara Kyara from Japan.
I love to cook kawaii dishes. Because I can see the child’s happy face.
“Looking good, eating good” is my cooking theme.
Let’s enjoy Kawaii Table together!

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使用している音楽はすべてKOYANAGIのオリジナル曲です。
All music is original score by KOYANAGI
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作り方 ~ How to make

絹ごし豆腐　1oz(約57g)、卵 3個、サラダ油　1.5oz(約42g)、薄力粉　1.5oz(約42g)、抹茶　小さじ2、砂糖　1oz(約57g)
1oz (approx. 57g) silken tofu, 3 eggs, 1.5oz (approx. 42g) salad oil, 1.5oz (approx. 42g) flour, 2 tsp Matcha, 1oz (approx. 57g) sugar

※パウンド型には、オーブンシートを敷いておく。
　Line a pound mold with a baking sheet.
※卵は、卵黄と卵白に分けておく。
　Separate the egg yolks from the egg whites.
※オーブンは、160度に予熱しておく。
　Preheat the oven to 160°C.

1) 耐熱ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜてなめらかにする。これを、レンジ(600w)で20秒ほど加熱する。
　Put the silken tofu in a heatproof bowl and mix well with a whipper to make it smooth. Heat this in the microwave (600w) for about 20 seconds.
2) (1)に、卵黄を加えて混ぜておく。
　Add the egg yolk to (1) and mix.
3) 別の耐熱ボウルに、サラダ油を入れて、レンジ(600w)で50秒ほど加熱する。熱くなるので気をつけて取り出す。
　In a separate heatproof bowl, heat the salad oil in the microwave (600w) for 50 seconds. Remove carefully as it gets hot.
4) (3)に、薄力粉と抹茶を振るい入れ、ホイッパーで混ぜる。
　Sift the flour and matcha into (3) and mix with a whipper.
5) (4)に(2)を加えて混ぜる。
　Add (2) to (4) and mix.
6) 別のボウルに卵白と砂糖を入れて、ハンドミキサーで泡立てて、ゆるめのメレンゲを作る。
　※持ち上げた時に、ツノがふにゃっと曲がるくらいの柔らかさ。
　In a separate bowl, beat the egg whites and sugar with a hand mixer to make a loose meringue. The meringue should be soft enough that the horn bends when you lift it.
7) (5)に(6)を3回に分けて加え、1〜2回はホイッパーで混ぜて、3回目はゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。
　Add (6) to (5) in three parts, mixing once or twice with a whipper, and the third time with a rubber spatula, gently scooping up from the bottom.
8) (7)をパウンド型に流し入れて、空気を抜く。
これを、湯煎をはった天板に入れて、オーブンの温度を150度に下げて45～50分ほど焼く。
10分くらいたって、表面が固まったら1度空けて、真ん中に縦に切り込みを入れる。
　Pour (7) into a pound mold and remove the air.
Place it on a baking sheet covered with hot water, lower the oven temperature to 150 degrees, and bake for 45 to 50 minutes.
After about 10 minutes, when the surface has hardened, open the pan and make a vertical cut in the center.
9) 焼けたら、すぐに型から外しオーブンシートをはがす。
好みの厚さに切り分けて食べる。
　As soon as they are done, unmold them and remove the baking sheet.
Cut into desired thickness and eat.

Enjoy!