酒屋の作る、甘酒しるこ🫕

酒屋の作る、甘酒しるこ🫕

酒屋の作る、甘酒しるこ🫕

【材料】
・白玉粉…30g
・水…30ml
・酒粕…大さじ1
・牛乳…100ml
・砂糖…大さじ1
・塩…少々

【作り方】
①ボウルに白玉粉を入れ、水を数回に分けて混ぜながら入れる。
②耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
③白玉を一口大に分けて丸め、表面を凹ませる。
④鍋に多めのお湯を沸かし、白玉を入れ、浮いてきてから2分ほどで引き上げる。
⑤引き上げた白玉を冷水に入れて冷やす。
⑥別の鍋を用意し、牛乳、酒粕、砂糖、塩を入れて弱火で温め、材料が馴染んだら火を止める。

伝統のお酒をもっと身近に、鞆酒造
鞆酒造株式会社は明治12年創業以来、保命酒を作り続けています。
保命酒は江戸時代からある薬味酒で、漢方薬と麹米・もち米・焼酎を合わせて漬け込んだ和製リキュールです🥂
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