【バターなし】米粉クッキーの簡単レシピ！外はサクッと中はしっとり♪

【バターなし】米粉クッキーの簡単レシピ！外はサクッと中はしっとり♪

バターなしの米粉クッキーを作りました。
厚めに成型したので、外側はサクッと、中はしっとりとした食感です。
サクサクが好きな方は、5mmくらいの薄さに成型するのがおすすめです！

0:00 オープニング
0:10 材料
0:23 卵と油を混ぜる
0:53 てんさい糖・アーモンドプードル・天然塩を加えて混ぜる
1:26 米粉を加えて混ぜる
2:15 生地を薄く延ばす
2:51 型抜きする
4:14 オーブンで焼く
4:24 焼き上がり

【材料（幅3.5cm×厚さ約1.5cmで16〜17枚ほど）】
卵：1個
米油：20g（※他の油でも可）
てんさい糖：35g（※他の砂糖でも可）
アーモンドプードル：20g（※無しでも可）
天然塩：ひとつまみ（※食塩でも可）
米粉：120g

【使用した食材のリンク】
・米粉
ミズホチカラのパン用米粉 500g
http://msm.to/FzgZsLL

・アーモンドプードル
富澤商店 皮無アーモンドプードル（マルコナ種）
http://msm.to/8fyCtXm

・天然塩
宗谷の塩
http://msm.to/GcPE22t

・米油
築野食品工業 圧搾一番搾り国産こめ油
http://msm.to/5eBjcPc

【使用した調理器具のリンク】
・ハンドミキサー
アイリスオーヤマ ハンドミキサー PMK-H01-W
http://msm.to/H9KMTeU

・めん棒
霜鳥製作所 めん棒 No.168 大 φ3x45cm
http://msm.to/2hA8DcU

・片口ボウル
HARIO 耐熱ガラス製 片口ボール KB-2518
http://msm.to/BKqs1Mz

・ゴムベラ
シリコン ゴムベラ 大 ウィズ タイガークラウン
http://msm.to/AMypKQQ

※アフィリエイトリンクを使用しています。

【作り方】
1) 卵、油を入れてミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜて乳化させる。
2) 1)に砂糖、アーモンドプードル、天然塩を加えてミキサーでよく混ぜる。
3) 2)に米粉を加えてゴムベラでよく混ぜ、全体が馴染んだら手でしっかりこねる。
4) 生地を好みの厚さに延ばす。
5) 型抜きして、オーブンで180℃で20分焼いたら完成。

【レシピのポイント】
・アーモンドプードルは無くても作れますが、合ったほうが香りが良くておすすめです。
・しっとりが好きな方は厚さ1〜1.5cm、サクサクが好きな方は5mmくらいに成型するのがおすすめです。