ポリ袋で簡単❣️サクサク米粉の厚焼きクッキーの作り方 #グルテンフリー #米粉クッキー #米粉レシピ

ポリ袋で簡単❣️サクサク米粉の厚焼きクッキーの作り方 #グルテンフリー #米粉クッキー #米粉レシピ

ポリ袋の中で混ぜて伸ばしてすぐ焼けるお手軽レシピ😆
寝かせる必要もなく、型抜きしやすい生地なので初心者さんにおすすめ👍️
たまごのまろやかな味わいときび砂糖のやさしい甘さが楽しめるよ💕
アーモンドパウダーをプラスすることで、風味とコクが加わり、サクッと食感がアップ❣️
普段のおやつはもちろん、割れにくいので手土産やプレゼントにもおすすめ✨️
良かったら作ってみてね🥰

＼おすすめポイント／
・身体にやさしい米粉を使った小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
・バターの代わりにオイル使用でコスパ良し
・きび砂糖を使ってさとうきびの風味とコクをプラス
・ポリ袋を使うので片付け楽ちん

1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…90kcal 【糖質】…11.0g
【たんぱく質】…1.2g　 【脂質】…4.5g
※全体できび砂糖を35g使用した場合

【材料】 約15枚 直径4.5cmの丸形
・卵（МS〜Мサイズ）…1個（殻なしで50g）
・米油…40g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油）
・きび砂糖…35〜40g 35gだと甘さひかえめ
（てんさい糖や白砂糖でもOK）
・塩…少々（0.3gほど）
※少しの塩が甘さを引き立て、全体の味のバランスを整えてくれる
・米粉…140g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・アーモンドパウダー…20g
・ベーキングパウダー…2g（小さじ½）
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください

【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルにポリ袋をセットしてスケールの上に置いてスイッチを入れる。
卵を割り入れる。
※殻ありで57〜58gだと中身が50gになることが多いよ
(殻の内側に付いた卵白もしっかり入れてね）
50gより多い場合　卵白を減らす
50gより少ない場合　豆乳または牛乳を足して50gにする
米油、きび砂糖、塩を加える。
2.袋の口をしっかり押さえながら卵をつぶす。
シャカシャカ振ったりもんで良く混ぜる。
3.きび砂糖のザラザラがなくなったら、米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
粉っぽさがなくなったら生地を折って畳でを繰り返す。
ムラがなくなったら生地をひとまとめにする。
（このあたりでオーブンを170°Cに予熱する）
＜成形＞
4.ポリ袋の真ん中に生地を置き、生地を1cmほどの厚さに伸ばす。
5.ポリ袋の2辺をハサミで切り開いて型抜きする。
天板にシリコーンマットまたはクッキングシートを敷く。
型抜きしたクッキー生地を並べる。
切れ端をひとまとめにして伸ばしたら型抜きする。
生地がなくなるまで繰り返す。
＜焼成＞　
6.170℃に予熱したオーブンで24分ほど（22〜26分）焼く。
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替えてね
※型の大きさや厚みによって焼き時間が変わってくるよ
焼け具合を見ながら調整してね！
余熱でも火を通すので天板にのせたまま冷ます。
しっかり冷ましたら完成！

※すぐ食べない分は湿気ないように食品保存容器などに入れて密閉してね！
サクサク食感が長持ちするよ❣️

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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