【必ず成功する】まんまる可愛いシューショコラ/チョコクッキーシュー

まんまる可愛い！ザクとろシューショコラ
ついにチョコレートクッキーシュー公開✨

質問やリクエストをくださった皆様
ありがとうございます。

母の日や、父の日などの贈り物や
おやつにぜひ作ってみてください

〈サブレ生地〉クッキーくり抜き型5cm使用（Seria）
（8個の場合 12.5×21cmに伸ばす）
・米粉（薄力粉可）26g
・純ココアパウダー 4g
・無塩バター 27.5g
・きび砂糖 30g

（16個の場合 25×21cmに伸ばす）
・米粉（薄力粉可）52g
・純ココアパウダー 8g
・無塩バター 55g
・きび砂糖 60g

〈シュー生地〉（8個の場合）
（5cmに絞っています）
・水 30ml
・無調整豆乳（牛乳可）70ml
・きび砂糖 15g
・塩ふたつまみ
・無塩バター 45g （常温にしておくと○）
・米粉50g（薄力粉可）
・純ココアパウダー 5g
・全卵（常温）～2個（少し余るくらいがベスト）

〈ディプロマットクリーム〉
・生クリーム 150ml
・きび砂糖 10g

〈チョコカスタードクリーム〉
・卵黄3～4個（80g）
・きび砂糖 60g
・米粉（薄力粉可）40g
・純ココアパウダー 5g
・無調整豆乳（牛乳可）330ml
・有塩バター 5g （無塩バターでも〇）
・ビターチョコレート 90g

トッピング
・純ココアパウダー適量
（ほろ苦さが最後に加わってよりリッチな味わいに）

焼成時間予熱200度のオーブンで15分
170度に下げてそのまま25-30分
（動画は30分焼いています）

〈大好評クッキーシューの作り方〉

Instagram
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