【3で覚える】片栗粉入りでしっとりふわもちのシフォンケーキ／油分ひかえめ♪

片栗粉と薄力粉を半量ずつ入れてシフォンケーキを焼いてみました。
しっとりふわふわの中にもっちり感もあります。
油分もできる限り控えめにしたのでクリームを添えたり
デコレーションなどもおすすめです😀

【材料（１５㎝シフォン型）】

　●卵黄／3個
　●太白ごま油or米油／小さじ３
　●メープルシロップ／小さじ３
　●牛乳／小さじ３
　●薄力粉／３０g
　●片栗粉（卵黄用）／３０g
　●卵白／3個
　●砂糖／大さじ３
　●片栗粉（卵白用）／３g’（小さじ１）

【作り方】

①　卵白と卵黄をそれぞれ別のボウルに分けておきます。

②　卵黄を泡立て器でしっかり混ぜ、油を入れてさらに白っぽくなるまで混ぜたらメールルシロップと牛乳を加えて都度よく混ぜます。

③　②に薄力粉と片栗粉をあわせてふるい入れて泡立て器でツヤが出るまでしっかり混ぜます。

〜〜〜このタイミングでオーブンを１７０度で予熱開始します〜〜〜〜

④　卵白をすこし泡立て、砂糖を３回に分けて高速で、ツヤが出てお辞儀するくらいまでしっかりと泡立てます。途中で片栗粉３gも入れます。

④　②のボウルに④を三分の一入れて泡立て器でしっかり混ぜたら、卵白のボウルにもどしてヘラですくうように混ぜます。卵白の筋が見えなくなったらシフォン型に入れて１７０度30分焼いて完成です。焼き上がったら完全に冷めるまで逆さにしておきます。

#シフォンケーキ#片栗粉シフォンケーキ#卵3個シフォンケーキ

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