【使い勝手が良い万能サラダ】無理なく無駄なく大量消費も可能な『キャベツとカニカマのサラダ』の作り方

【使い勝手が良い万能サラダ】無理なく無駄なく大量消費も可能な『キャベツとカニカマのサラダ』の作り方

キャベツは我が家の冷蔵庫に絶対に入れてある野菜の一つ。
生で食べても、煮ても焼いても炒めても美味しい野菜なので切らしたくないんです。
キャベツの価格が恐ろしい程に高騰した時は、清水の舞台から飛び降りる勢いで購入してました。
今は価格が安定していてありがたいですね～😊

▶カレー炒飯の作り方はこちら

◆キャベツとカニカマのサラダ◆

―――材料(約4人分)―――
・キャベツ　4~5枚(250~280g)
・玉ねぎ　1/8個
・きゅうり　1/2本
・カニカマ　4~6本
・塩　適量

[ドレッシング]
★酢　大さじ1
★はちみつ　大さじ1/2
★こしょう　適量
★塩　適量
★コンソメ(顆粒)　小さじ1/2
★マヨネーズ　大さじ2~3

―――作り方※簡易版―――

1.キャベツを芯側の部分と葉側の部分に分けるように切る。
葉側は適当な長さに切ってから5㎜~1cm幅の短冊切りにする。
芯側は芯を半分に切ってから等分になるように5㎜~1cm幅の短冊切りにする。
切ったキャベツはボウルに入れて軽く塩を振り、全体的にまぶしておく。

2.皮を剥いた玉ねぎの先端と芯の部分を切り落としてから繊維に沿って薄切りにする。
切った玉ねぎをキャベツと同じボウルに入れる。
玉ねぎの上に軽く塩を振ってまぶしておく。

3.きゅうりは端を切り落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
キャベツの入っているボウルに加え、全体的に混ぜ合わせる。
野菜から水分が出てしんなりするまでしばらく冷蔵庫に入れておく。

4.カニカマを包丁で削ぐように割いておく。

5.ボウルに★の調味料を順に加え混ぜてドレッシングを作る。

6.3の野菜がしんなりしたら塩分を取るように流水で洗いながしてざるに取る。
水気をしっかり絞ってから5のボウルに入れる。

7.ドレッシングが全体に行き渡るよう混ぜる。

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作り方の詳細は動画を参照ください
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