【サイリウムなし】豆腐パンはまずい…を解決。「米粉ちぎりパン」

【サイリウムなし】豆腐パンはまずい…を解決。「米粉ちぎりパン」

サイリウムなしで、米粉パンを成形したいという声から生まれたレシピです。豆腐を入れるとまとまるけど、どうしても「豆臭さ」が気になる…。そこを何度も調整して、豆腐感を感じにくく、ちゃんと美味しい米粉パンに仕上げました。

今回は「サイリウムなしでも成形できる！豆腐を使った米粉ちぎりパン」の作り方をご紹介します。豆腐で植物性たんぱく質もプラス。朝ごはんにも、おやつにもおすすめです。

「豆腐パンってまずい…？」と思っている方にこそ、試してほしいレシピです。

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🎥目次タイムスタンプ
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[00:00] オープニング：サイリウムなし。豆腐で美味しく
[00:40] 材料紹介：米粉はパン用ミズホチカラ
[01:05] 生地作り：豆臭さを消すコツ（重要！）
[03:49] 発酵の工夫：豆腐入り生地をしっかり膨らませる温度
[04:44] 焼く：豆腐の水分を飛ばす温度と焼き方
[05:06] 焼き上がり：保存方法と温め方
[05:40] フライパンで焼く方法（オーブンなしOK）
[06:29] まとめ：豆腐で美味しく作るポイント
[07:16] 番外編：サイリウトは？

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🍅材料：18.5×18.5×5.5cm 1台分
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パン用ミズホチカラ：270g
絹豆腐：150g (1パック)
卵：1個（約50g）
砂糖：20g
はちみつ：15g
ドライイースト：3g
水：40g
塩：4g
無塩バター：15g（または 油 小さじ2）

サイリウムが体質に合わない方や、豆腐を使って手軽にたんぱく質を補いたい方のための米粉パン配合です。

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🌾次はこれ！おすすめ米粉レシピ
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🍕 まずは手軽なものから挑戦したい方はこちら
全部サイリウムなし！発酵なしから始める米粉パンデビュー

🍞餅っぽくならない。基本の米粉食パン

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💡番外編
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