シナモンロール‼️#cinnamonrolls

シナモンロール‼️#cinnamonrolls

■シナモンロール
○生地
・ドライイースト…4.5g
・牛乳(人肌に温めたもの)…200g
・中力粉…300g
・塩…4.5g
・砂糖…20g
・溶かしバター…40g

○シナモンシュガー
Aシナモン　大さじ1
Aてんさい糖…80g
・溶かしバター…　適量

○クリームチーズフロスティング
・クリームチーズ…100g
・バター…20g
・粉糖…50g

１、ボウルに中力粉、塩、砂糖を入れて軽く混ぜます
２、牛乳にドライイーストを入れて混ぜ、バターと一緒に１へ加えます
３、生地に艶が出るまで捏ね、ラップをかぶせて冷蔵庫で一晩寝かせます
４、冷蔵庫から出し、1時間ほどおいて生地を室温に戻し、ガスを抜いて30~40cmほどの長方形に伸ばします
５、シナモンとてんさい糖を混ぜ合わせます
６、生地の表面にバターを塗り、５を均等にふりかけます
７、長い方の端から生地を巻き、最後をしっかり閉じたら6等分にします
８、耐熱容器に、2－3cm間隔でならべ、2倍に膨らむまで2時間ほど置きます
９、180℃に余熱したのオーブンで18~20分焼きます
10、その間に常温に戻したバターを練り、常温に戻したクリームチーズを加えて混ぜます
11、滑らかになったら粉糖を2回に分けて加え、その都度滑らかになるまで混ぜます
12、生地が焼き上がったら熱いうちに11を塗って完成！