[Curso GRATIS de Repostería] Pedido REAL Desde Cero: Lo Que Nadie Te Enseña

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Curso Completo GRATIS: Bizcochos, Rellenos, Merengues, Macarons y Decoración Profesional!
¡En solo 3 días, te acompaño paso a paso, desde los Bizcochos y Rellenos, hasta Merengues, Macarons y una Decoración profesional que sorprenderá a todos!

⭕DÍA 1 – BIZCOCHOS, ALMÍBAR, MERMELADA, GANACHES Y MACARONS
– Ingredientes para bizcochos:
20 huevos (divididos en 2 boles, 10 por bol)
600 g de azúcar (300 g por bol)
4 cucharadas de aceite de girasol (2 por bol)
600 g de harina común (300 g por bol)

– Ingredientes tanda 2 (molde cuadrado 35×35 cm):
20 huevos
600 g de azúcar
4 cucharadas de aceite de girasol
600 g de harina común

Moldes utilizados:
1 molde redondo 25 cm diámetro
1 molde cuadrado 35×35 cm
Horno:160–170 °C, 50 a 60 minutos por molde

– Mermelada de frutos rojos:
300 g frutos rojos
½ taza azúcar
½ taza agua

– Almíbar caramelizado:
1 taza azúcar
2 tazas agua

– Ganaches (negro y blanco):
500 g chocolate (blanco o negro)
500 g nata de origen animal
30 g mantequilla

– Macarons:
135 g claras de huevo (unas 4 claras)
190 g azúcar glas
190 g almendra molida
190 g azúcar blanca común

– Decoración macarons:
Polvo dorado comestible
Unas gotas de vodka

⭕DÍA 2 – MERENGUES, CREMA FRANCESA, CORTAR Y RELLENAR PASTELES
– Merengues:
4 tazas azúcar blanca común
2 tazas claras de huevo (aprox. 15 claras)
1 cucharada maicena por bol
Saborizantes: limón y fresa (opcional)

– Crema francesa de mantequilla:
2 tazas azúcar blanca común
200 ml agua
15 yemas de huevo (de claras usadas en merengues)
700 g mantequilla a punto de pomada

– Relleno base para tartas:
1 litro nata vegetal muy fría (Puratos o similar)
300 g queso tipo Philadelphia
150 ml leche condensada
1 paquete galletas Oreo triturado
Mermelada frutos rojos
Almíbar de caramelo

– Bizcochos para capas:
4 rebanadas bizcocho 35×35 cm (20 huevos)
4 rebanadas bizcocho redondo 25 cm (10 huevos)

⭕ DÍA 3 – CUPCAKES, DECORAR PASTEL MADRINA, PASTEL DOS PISOS, CUPCAKES Y MESA DULCE
– Ingredientes cupcakes:
8 huevos enteros
220 g azúcar blanca
1 taza leche
1 taza aceite oliva
500 g harina tamizada
8 g polvo hornear tamizado
1 cucharadita extracto de vainilla

– Hornear cupcakes:
170 °C, calor arriba y abajo
20-25 minutos por tanda

– Decorar pastel madrina:
Mousse chocolate con Nutella y bizcocho vainilla
Forrar con crema mantequilla dos ingredientes (750 g mantequilla + 750 g leche condensada)
Primera capa fina atrapa migas, refrigerar 15 min
Segunda capa más gruesa, alisar bien

Placa fondant blanco con nombre “Alex”, letras pintadas con polvo dorado diluido en vodka
– Decorar pastel dos pisos:
Aplicar capa fina de crema mantequilla
Segunda capa más gruesa, alisar bien
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Capítulos del video:
01:06- Bizcochos
06:42- Mermelada y almíbar
07:45- Ganaches de chocolate
09:31- Macarons
14:30- Merengues
18:38- Crema francesa de mantequilla
21:16- Cortar y rellenar bizcochos
27:38- Cupcakes
30:48- Decoración Tarta Flores
32:07- Ganache de chocolate blanco
33:17-Decoración Tarta Bautizo Alex

41:11- Relleno de Caramelo Cremoso Extra Firme
Ingredientes:
500 ml de leche entera
55 g de maicena
300 g de azúcar blanca
250 ml de nata

48:24 – Crema Extra Firme de Caramelo y Chocolate Negro
Ingredientes
300 g de azúcar blanca
500 ml de nata para montar
50 g de mantequilla
350 g de chocolate negro
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Listas de reproducción con mis Mejores recetas:
👉Cremas para Tartas: https://www.youtube.com/watch?v=YwjdgqqXzKg&list=PLycSQfngw8u18jn4cY5RzkRgH5uLeybCL
👉Bizcochos: https://www.youtube.com/watch?v=98uXCn-Slrs&list=PLycSQfngw8u2m_tAE0uXdZpYrzFZXgjP_
👉Recetas Completas: https://www.youtube.com/watch?v=HQQC1ly8ecI&list=PLycSQfngw8u3IDD4M8I0UcpXtFsccxLrK
👉Recetas Fáciles SIN Horno: https://www.youtube.com/watch?v=3QKuSl2LdgI&list=PLycSQfngw8u1ZZ99jgfENfyjmlVanfyOh