高級食パンの栄枯盛衰 ~なぜブームは終わったのか~

高級食パンの栄枯盛衰 ~なぜブームは終わったのか~

今回は高級食パンブームについてです。高級食パンというカテゴリーが誕生した歴史からブーム期と衰退期の流れを解説します。なぜブームになったのか、衰退した理由、現在どうなってるのかなど網羅的に説明します。

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0:00　オープニング（茶番）
1:36　高級食パンの誕生
5:05　ブーム到来
9:49　衰退の流れと要因
13:55　フランチャイズ問題
17:37　プロデュース店のその後
18:50　現在
20:24　エンディング

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・動画の趣旨は過去の失敗から未来へ活かそうというものです

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【参考資料】
「考えた人すごいわ」を考えたすごい人
著：岸本 拓也

ゼロから始める個性派ベーカリー 新発想でつくるこれからの繁盛店
著：岸本拓也

奇跡のパン 日本中で行列ができる「乃が美」を生んだ「超・逆転思考」
著：阪上 雄司

https://chanto.jp.net/articles/-/286830
https://note.com/sane_pothos8184/n/nb01776ce7255

ベーカリープロデューサーの手掛けた「変わった名前の高級食パン専門店」の今を調べたら、当たり前の事実に気づかされた

https://toyokeizai.net/articles/-/20468
https://toyokeizai.net/articles/-/455425
https://toyokeizai.net/articles/-/933544
https://www.dailyshincho.jp/article/2022/05261040/
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2204/13/news034.html
https://www.jprime.jp/articles/-/26444
https://www.tdb.co.jp/report/industry/20251129-bakery25y/
https://www.yamazakipan.co.jp/brand/royalbread/
https://www.yano.co.jp/press-release/show/press_id/3818
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00325/00021/
https://oyanagiallergyclinic.com/2836/

画像
・いらすとや
・ピクスタ
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・Pixaboy
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・DOVAｰSYNDROME
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#カカチャンネル​#高級食パン#業界の栄枯盛衰