梨とカルダモンのスパイスコンポート
梨とカルダモンのスパイスコンポート
【具材】
梨 150g
レモン果汁 小さじ1
砂糖 30g
白ワイン 30ml
水 100ml
【ホールスパイス】
カルダモン 4粒
【パウダースパイス】
シナモン 小さじ1/4
【作り方】
1.梨は皮をむき、8等分のくし切りにする。
2.鍋に水、砂糖、カルダモンを入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
3.梨とレモン果汁を加え、弱火で10分ほど煮る。
4.火を止めてシナモンを振り、粗熱を取る。
5.冷蔵庫で一晩冷やす。
鍋や保存容器はできるだけ小さくしたほうが煮汁が少量で全体が浸かりやすくなります。少量で作りたいが浸からない場合たまに動かしながら煮てください。
煮汁をたくさん作って余った場合はゼリーにするのもありです。
#梨 #コンポート
7件のコメント
旅気分に変わります！って表現がいいですね♡
海外の果物本当に安いけど美味しくない💦でもワインはたくさんあるのでコンポートは正解！作りましたよ〜
明日が楽しみです❤️
梨とカルダモンのスパイスコンポート
【具材】
梨 150g
レモン果汁 小さじ1
砂糖 30g
白ワイン 30ml
水 100ml
【ホールスパイス】
カルダモン 4粒
【パウダースパイス】
シナモン 小さじ1/4
【作り方】
1.梨は皮をむき、8等分のくし切りにする。
2.鍋に水、砂糖、カルダモンを入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
3.梨とレモン果汁を加え、弱火で10分ほど煮る。
4.火を止めてシナモンを振り、粗熱を取る。
5.冷蔵庫で一晩冷やす。
鍋や保存容器はできるだけ小さくしたほうが煮汁が少量で全体が浸かりやすくなります。少量で作りたいが浸からない場合たまに動かしながら煮てください。
煮汁をたくさん作って余った場合はゼリーにするのもありです。
#梨 #コンポート
これ、美味しそうなので作ってみます
本当に効果があるかは不明ですが明治生まれの祖母が梨のコンポートのシロップは喉に良いといって風邪をひくと飲ませてくれていました！
スパイスでさらに体に良さそう👀✨
美味しそう！ひとにあげたいのですが日持ちはしますか？
作りました！めちゃ美味しかった。
カルダモンの爽やかさとシナモンの甘い香りがやはりベストマッチ。
残りのシロップもゼリーにして、パフェの一部にしました。これもまた美味しかったです！
近所に梨園があるので季節が来たらやってみます。
昭和の梨は味が濃くて本当に美味しかったんだけどな～。