【断面感動】チョコマーブルシフォンの作り方【シフォンケーキ】

【断面感動】チョコマーブルシフォンの作り方【シフォンケーキ】

《材料》17㎝の型を使用しています

★チョコ　　50g
★牛乳　　　大さじ2

・卵黄　　　3個
・卵白　　　3個
・グラニュー糖　70g
・塩　　　　ひとつまみ　
・太白ごま油　35g
(ない場合は、普通の油でOK！)
・牛乳　　　　35g
・薄力粉　　　70g
・ベーキングパウダー　4g
・バニラオイル　　適量

《作り方》
00:19①★チョコレートと牛乳を湯煎にかけて溶かす
00:57②卵白と卵黄に分ける
　　※卵黄は3個・卵白は4個
01:23③グラニュー糖を70g用意する
　　※卵黄に30g・卵白に40g入れる

01:35④ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて用意する
02:00⑤卵黄のボウルにグラニュー糖30gを入れてよく混ぜる
02:09⑥太白ごま油と牛乳を合わせて、⑤の中に少しずつ入れる
02:48⑦⑥の中に④の粉をふるいにかけて入れる
03:00⑧バニラオイルを入れて混ぜる

03:11⑨卵白のボウルにグラニュー糖40gを入れて、ハンドミキサーで泡立てる
　　※ツノが立つまで！
03:32⑩メレンゲをひとすくい⑧の生地の中に入れて馴染ませる

04:04⑪別のボウルに⑩の生地1/3と①のチョコを入れて混ぜる
04:22⑫残りのプレーンの生地にチョコの生地を入れ、菜箸などを使って軽く混ぜる
　　※混ぜすぎないように!!　混ぜすぎると、マーブル柄になりません！
04:39⑬型に生地を流し入れる
04:50⑭菜箸で切り込みを入れる
　　※膨らみが均等になります
04:58⑮170℃のオーブンで35分焼く
05:08⑯ひっくり返して冷ます
05:20⑰型から外して完成★

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