和食入門！胡麻豆腐の作り方 ☆料亭の味に近づく秘訣！

胡麻豆腐。修行一年目に先輩から伝授される比較的に難易度軽めのお料理です。コツさえつかめば割と簡単に作れます。「餡」作りは煮方の仕事です。
餡の他にも「ワサビ醤油」や「ゴマ味噌」でも美味しくいただけます。
TPOに合わせて、また、お好みに合わせてお好みのタレで召し上がってみてください。

0:00 イントロ
0:13 胡麻豆腐の材料と練り方
11:47 胡麻豆腐の餡の作り方
13:51 胡麻豆腐の型枠の外し方、盛り付。
16:18 エンディング

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